Говеждото месо, доколкото допринася за изменението на климата - Зелен доклад

Световното производство на месо е намаляло с 3% през 2020 г. от 339 млн. Тона през 2019 г. на 333 млн. През тази година, пише Statista. Това е най-големият спад от поне 20 години за производителите на месо и докато част от този спад може да се дължи на недостига на доставки и производство на COVID-19, нарастващият брой данни показват, че хората бавно се отказват от месото. А в случая с говеждото, това е добра новина за климата.

месо

Според данни, събрани от Bloomberg от доклад на Poore and Nemecek, говеждото месо допринася за около 60 килограма CO2 на килограм продукт. Например, ако животно с тегло 450 килограма произвежда 200 килограма продукти при клане, това животно от рода на едрия рогат добитък и процесите, необходими от раждането до продуктите, продавани в магазините, допринасят за около 12 000 килограма CO2 в атмосферата. За сравнение свинското и пилешкото месо произвеждат съответно само 7 и 6 килограма CO2 на килограм продукт.

Голямата площ земя, необходима за ферми и други цели за производство на говеждо месо, е тази, която допринася най-много за високите концентрации на CO2. Фермата и другите земи, отпуснати за говеждо месо, са около 14 пъти по-големи от тези за свинско и пилешко месо.

Много анализатори прогнозират, че производството на говеждо месо е достигнало връх, пилешкото, свинското месо и сега месото от лаборатории и на растителна основа е в състояние да улови значителна част от пазарния дял през следващите години. Замяната на говеждо месо с тези алтернативни меса трябва да намали концентрациите на CO2 със значителен марж.