Говеждо, скъп източник на протеини; околна среда - Sciences et Avenir

Публикувано на 21.07.2014 г. в 21:32 ч., Актуализирано на 23.07.2014 г. в 18:45 ч.

скъп

Кравите пасат в Томалес, Калифорния на 24 април 2014 г.

Вашингтон (AFP) - Производството на говеждо месо има много по-високи разходи за околната среда от това на домашни птици, свинско или друг източник на животински протеини, разкрива проучване, публикувано в понеделник в САЩ.

За да отгледа вол, фермерът ще се нуждае от площ 28 пъти по-голяма, отколкото да произвежда яйца или птиче месо, съобщава това проучване, публикувано в Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).

По същия начин отнема 11 пъти повече вода за напояване на полета, където сеното и зърното се хранят от добитъка, отколкото за други животни, според изследователи от Bard College New York, Университет в Йейл и Weizmann Institute of Sciences в Реховот, Израел.

Воловете също отделят пет пъти повече парникови газове от другите животни, които са източници на протеини.

Като цяло отглеждането на добитък за консумация допринася до 20% от емисиите на парникови газове и освен това е основен източник на замърсяване на водните пътища, отбелязват учените.