Говеждо месо (25 гр

Отзиви на клиенти

Имате ли въпроси относно продукта? Поставете го!

Описание на продукта

Говеждо месо

Сушено пушено говеждо месо.

Мястото на произход на говеждото е Унгария.

КАКВО Е ЖЕРКИ?

ПЕРУ ИНДИЙСКИТЕ КЕЧУА СА ПОЗНАТИ ОТ 2000 г. НАПРЕД ПРЕДПАЗВАНЕТО НА МЕСО СЪС СУШЕНЕ.

ДУМАТА JERKY, КОЯТО Е БИЛА "ЧАРКИ" НА ИНДИЙСКИЯ ЕЗИК, МОЖЕ ДА СЕ ИЗВЛЕЧА И ОТ ТОЗИ (ОЗНАЧЕНИЕ: ИЗГОРЯНЕ).

Този метод на съхранение се среща във всички култури от праисторическите времена до наши дни. Монголите също са го използвали и са наричали сушеното си месо „борк“ (роднина на унгарския „пьорк“).
"Biltong", получен например от Южна Африка, следва същия принцип за консервиране на месо - сушене. А XVII. В началото на 19 век холандски, немски и френски заселници са сменили подправката дотогава и това е оцеляло до наши дни и се е разпространило в цяла Африка.
Северноамериканските индианци също изсушават месото от паднал дивеч (мечка, елен, бизон и риба), с тази разлика, че сушат не само на слънце и вятър, но и на огъня, за да пазят мухите и насекомите далеч от суровите от месо. Това позволи да се запази още по-добре, но в същото време получи приятен опушен вкус.

Сушеното месо се консумира от степните народи - скити, хуни, унгарци и други конни народи - тъй като те са били в състояние да вземат тази храна със себе си в достатъчни количества за дълги кампании (или нарязани, или смачкани на прах).
Конните народи от Карпатския басейн също бяха добре запознати с този древен начин за консервиране на месо. XIV. По време на кампанията на Луи Велики в Италия в средата на 19 век армията взема със себе си суха храна. Както Вилани пишеше за тях, те не трябваше да влизат в градовете, а се готвеха в голяма тенджера на открито. "Ако говеждото е заклано, месото му се готви в големи казани. След като е добре сварено и осолено, то се отделя от костта и се суши във фурна и след това се натрошава до фин прах."