Говеждо - калории
Говеждото е неразделна част от нашата диета, поради което много хора се интересуват от неговата хранителна стойност. При различните видове месо това се характеризира с намалено съдържание на мазнини - теглото обаче зависи от използваната част от трупа. Тази статия ще ви каже колко калории има в говеждото и някои популярни ястия от него.
Хранителна стойност на говеждото месо
Експертите са установили, че съдържанието на калории в говеждото месо зависи пряко от наличието и количеството на мастния слой. Колкото повече мазнини, толкова повече калории резултатът е парче месо. В тази връзка е много по-удобно да не се извличат средните показатели, а да се разглобяват подробно калоричното съдържание на всяка част от трупа.
Поставяме ви на маса според съдържанието на калории в говеждото и колко протеини, мазнини и въглехидрати има във всяка част от него. Частите не са подредени по азбучен ред, а чрез увеличаване на калориите.
От такава таблица ясно се вижда колко мазнини влияят върху общата калорийна стойност. По този начин най-леката част от телешкия труп може да се опише като шията, лопатката и филето, както и калориите, свинската мас, полето, бекон и котлет.
За да приготвите диетично ястие, трябва да изберете онези видове говеждо месо, които са в горната част на масата. Това е най-постното месо, което изисква допълнителни грижи - в противен случай може да стане твърде сухо.
Съдържание на калории в говеждото на пара
Ако готвите говеждо месо за няколко, просто добавете сол и черен пипер, без да използвате масла и мазни сосове в маринатата, калоричното съдържание на храната няма да се промени много: когато готвите нискомаслени части от трупа, хранителната стойност на храната е само 195 kcal. Това е един от най-лесните и диетични методи за приготвяне на всяко ястие.
Съдържание на калории в говеждо месо
Обикновено за печене изберете шпатула от говеждо месо. Ако просто добавите лимонов сок, сол и черен пипер и печете във фолио с лук, общото съдържание на калории в ястието е само 111 калории. Това е друга чудесна възможност за хранене по време на отслабване. Освен това говеждото, приготвено по този начин, става сочно и нежно.
Съдържание на калории в печено говеждо
За пържене изберете тлъсто говеждо, в противен случай се оказва твърде сухо и безвкусно. По време на готвене обикновено се използват много мазнини, в резултат на което крайното съдържание на калории в черупката е приблизително 385 kcal на 100 g от крайния продукт. Може би това е добър вариант за празнична трапеза, но в никакъв случай не е за нормалното меню на отслабващия човек.
Можете да намалите съдържанието на калории в черупката, когато готвите говеждото месо на скара, но за да стане сочно, трябва да се постараете доста. Във всеки случай, ако готвенето използва масло, мазен сос или марината - това вече е неподходящ избор за тези, които гледат калоричното съдържание на ястията и гледат снимката.