Училищна столова - Това ядат децата в различни страни по света
Всяко пето дете в Унгария е с наднормено тегло - изненадваща и шокираща цифра. Особено, ако добавим също, че половината от родителите на пълнички деца дори не мислят, че ще има някакъв проблем с теглото на детето им. Дори и днес много семейства имат нагласа, че любовта може да бъде изразена чрез хранене - което в крайна сметка не би било такъв проблем, ако родителят иска да оповести любовта си на детето си не с чипс и шоколади, а със здравословна храна.
Но децата не са само дебели у нас. Според Световната здравна организация, докато през 1990 г. броят на малките деца с наднормено тегло или затлъстяване е бил 31 милиона в световен мащаб, до 2014 г. той е нараснал до 41 милиона. И броят им нараства най-бързо при децата в страните с ниски и средни доходи, вероятно защото тези места родителите най-малко могат да си позволят да имат здравословна храна на масата.
Според Световната здравна организация броят на затлъстелите деца се е увеличил до 41 милиона до 2014 г. Източник: AFP/Roos Koole
А децата с наднормено тегло са склонни да стават възрастни с наднормено тегло. И това изобщо не е само естетически проблем: в резултат на детското затлъстяване сърдечно-съдовите заболявания и ставните заболявания могат да се появят много по-рано, дори при тези на трийсет години. Няма съмнение, че отговорността на родителите по този въпрос е огромна, но не трябва да се забравя и значението на общественото хранене.
След новата реформа на столовата от 2015 г. по принцип децата вече не могат да бъдат изложени на месо и пулп, приготвени на каша, неузнаваема от мазнини, което все още беше напълно среден улов през предишните години. Интересното е, че според национално проучване от 2008 г.
във всяко пето училище липсваха условия за култивирано хранене и 2% от децата признаха, че са получили неразпознаваеми ястия за обяд.
Но това по принцип е нещо от миналото. На теория. Опростената същност на реформата на столовата е да се дават на децата повече зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни и да се готвят в кухните с по-малко захар и сол. Въвеждането му обаче не беше особено успешно. Въпреки че кухните драстично са намалили количеството сол, те не са положили прекалено много усилия, за да направят храната вкусна. Най-големият резултат от реформата на столовата досега е, че децата обикновено не ядат училищното меню и се прибират гладни след преподаване.