Гответе зеленчуци! Нестле
Това ми хареса? Споделете го с други!
Въпреки че ястието с едно ястие на зеленчукова основа не е унгарско изобретение, начинът, по който правим зеленчуци, никой не го прави! Кондензираният кондензиран зеленчук се появява през 19-ти век и оттогава познаваме безброй рецепти и трикове. Зеленчуците - макар на пръв поглед да изглеждат като просто ястие - могат да предизвикат изненади, тъй като дори опитни домакини могат да уловят удебеляването. Решение може да бъде зеленчукова основа, която гарантира правилната текстура във всички случаи, така че не е нужно да се притеснявате дали ще получи супа или просто лъжицата спира в нея.
Откъде идват зеленчуците?
Те се приготвят на пара и се готвят в много страни по света, но те се сгъстяват само с дръпване. Първата унгарска готварска книга „Книгата за готвене“, публикувана през 1699 г. от Miklós Kis Misztótfalusi, все още не включва зеленчуци по име, но призрачно подобни ястия го правят. Ищван Цифрай, от друга страна, посвещава отделна глава на зеленчуците в изданието от 1840 г. на Унгарската национална кулинарна книга. Според някои източници влекачът е взет от австрийците, но използването му със зеленчуци вече е унгарско изобретение.
Храната с хиляди лица
Величието на ястието се крие в неговата простота, тъй като може да бъде направено от всеки зеленчук, било то прясно отгледано зеле, картофи, грах или зелен фасул. Въпреки че зеленчуковият сезон е лято, тъй като и градината, и пазарът са пълни с пресни зеленчуци, консервираните или мирелитните зеленчуци също са подходящи през зимата. При избора на заливка също има голям избор: вегетарианците могат да хвърлят любимите си зеленчуци с пържени яйца, любителите на месо с кюфтета, яхния или дори пържени колбаси.
Здравен фактор
„Зеленчуковите ястия допринасят за здравословното хранене през зимата и лятото, тъй като съдържат не само основни витамини и минерали, но и фибри, важни за храносмилането. Ако вместо да се бъркат, зеленчуците са направени с пяна или друг обезмаслен разтвор, като брашно, питателен обяд ще бъде сервиран на цялото семейство “, съветва Тимеа Тот, диетолог на Нестле.