Домашни кнедли с телешки червен пипер - Яхния - Рецепта заклинание - рецепти със снимки

червен

Обичам стари класически ястия. Телешкото може да не е било толкова скъпо в миналото, колкото днес, ако изобщо е. Направих истински домашни кнедли за него.

Съставки на рецепти (лични)

  • 60 dkg телешки крака
  • 5 dkg мазнина
  • 5 dl костен сок
  • 1 глава лук
  • 1 домат
  • 1 парче зелен пипер
  • 1 супена лъжица сладки чушки
  • сол,
  • 1 супена лъжица брашно
  • 2 супени лъжици заквасена сметана

За кнедли:

  • 30 dkg брашно
  • 4 яйца
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • сол

Подготовка

1. Нарежете месото на 3-4 dkg, дори кубчета.Загрейте мазнината, в която ситно нарязаният лук се запържва до златистожълт цвят. Свалете от котлона и разбъркайте червените чушки.