Гответе за Великден по рецептите на принцеса Маргарет от Румъния
От колекцията от менюта, събрани в книга, някои имат сантиментална стойност, други се получават от членове на други кралски къщи, като принц Чарлз или кралица София на Испания.
Имахме честта да прекрачим прага на двореца Елизабет и да опитаме някои ястия, предложени от Нейно Кралско Височество, принцеса Маргарет.
Много от нас може да си помислят, че в кралското семейство готвенето е сложно. Но принцеса Маргарет доказва обратното! Простите рецепти и най-качествените съставки са златни правила както при ежедневните хранения, така и при официалните вечери.
В ястията, приготвени от майка му, Реджина Ана, не се приготвя нищо сложно!
Това е и едно от обясненията, за които "Кралската готварска книга" влияе от много разнообразни кулинарни традиции. И „кухнята“ на тази книга, нейният творчески процес - беше специален!
Прочетете също
Имаше над 50 покани, стартирани по целия свят. И тъй като бяха получени много апетитни рецепти, оставаше достатъчно материал за втори том.
Ето защо салатите, които са възможно най-разнообразни, не липсват в ежедневното меню. Яжте тиквички със сос от копър, копър, аспержи, цвекло с ябълка, тиква с джинджифил, ендивия с ядки и меден сос.
Пастата, както и много други влияния в средиземноморската кухня, предизвиква специални спомени. По време на празниците във Флоренция нейната баба, кралица майка Елена - готвеше просто и естествено. Но има и други източници на вдъхновение, в същия стил!
Независимо дали говорим за семейни ястия или събирания с над 20 гости, всички те се превръщат в запомнящи се радости.
Малката, по-интимна маса за трапезария вече е украсена със съдове, получени като подарък от принц Чарлз.
Кухнята на двореца Елисабета е работилницата, в която се тестват екстри и се обсъжда всеки елемент от менюто.
Зеленчуците, предимно добре узрелите домати, се нарязват на подходящи парчета и се смесват. И двете! И накрая - всички поръсват върху квадратите сотирани зеленчуци и парчета варено яйце, за повече консистенция и цвят.
Дания и аз имам много спомени за нея, когато бях много млад и трябва да се възстановя от паметта, но се отказах, не успях. Обадих се на някои роднини там и те ми казаха, че това, което съм измислил, е добро, аз го възстанових.
Приготвя се от ревен, прясно или се съхранява във фризера, нарязва се на филийки и се вари със захар. Към това се добавят различни плодове. За нас беше избрана оригиналната версия, също представена в книгата. Съдържа червено френско грозде, плюс малко малина. Накрая за вкус и артистично представяне сложете малко сладка сметана.
Такива ястия, леки и вкусни, отлично илюстрират все по-очевидна тенденция: тази, основана на по-здравословна диета.
Възрастните и децата са в центъра на вниманието на фондация "Принцеса Маргарет" целогодишно, не само сега, около празниците. И утре, на Цветята, както е името на Негово Кралско Височество, ястието ще бъде наистина повод за радост.!