Готвене за удобни рецепти и съставки по пощата - Здраве и хранене - Badische Zeitung

От Laetitia Obergfcll

Събота, 18 юли 2015 г. от 12:00 ч

Офертата звучи примамливо: готвач и диетолог избират здравословни рецепти, съставките се доставят в дома ви на колет. Просто трябва да готвите сами. Самостоятелен експеримент.

Пресни съставки. (Символна снимка) Снимка: dpa

Беше петък сутринта, когато доставчикът на UPS бие камбаната. Той носи голяма опаковка с почти всичко, от което се нуждаете за три ястия: първо, печен камамбер с домашно приготвен сливов чатни, салата от царевица и краставица и багет от каменна фурна, второ пуешки гърди на кус-кус с печени зеленчуци и лимоново кисело мляко и трето талиатели в кремав сос от прясно сирене Рибни топчета, зелени зеленчуци и пармезан.

Избрах това поле за теста за БГ на началната страница на Kochzauber. Той принадлежи към категорията "Малки герои" и е предназначен за семейства с две деца. Има и класическа кутия за двама до четирима души, вегетарианец и наблюдатели на тежести. Семейната кутия струва 49,90 евро, кутията за наблюдатели на тегло 49,95 евро. Вегетарианските и класическите опции се предлагат от 39 евро всяка - в зависимост от това колко черни точки имате. През лятото има грил кутия за 69,95 евро за четирима души. Доставката е безплатна в цяла Германия. Ако се регистрирате в Kochzauber, можете да избирате между сряда и петък като ден за доставка, да имате редовни доставки или на всеки няколко седмици.

Има времеви прозорец за доставка чрез колетна услуга. Ако тогава не сте у дома, можете да посочите съсед, където искате да бъде върната кутията, или безопасно място, например зад къщата.

Според Kochzauber кутията е опакована в хладилния склад при два до четири градуса ден преди доставката. Всъщност, когато се тестват, съставките са добре охладени и свежи, когато се доставят в горещ летен ден. Месото и рибата са опаковани в изолираща торба с охлаждащи елементи.

Странно е да разопаковате два картофа, един лук и два моркова. Доставените количества са прецизно съобразени с рецептите. Ако сами готвите много и пазарувате много сами, бихте купили повече за четиричленно семейство.

Приложени са рецептите за следващите три дни и предварително ми беше съобщено по имейл какво трябва да имам у дома: балсамов оцет, масло, три яйца, зеленчуков бульон, олио, зехтин, сол, черен пипер, захар и царевично нишесте. Така че все още трябва да отида да пазарувам за пресните яйца, въпреки че трябва да са взети от мен.

Рецептите са прости и добре обяснени. За начинаещи има допълнителна карта в допълнение към картите с рецепти, която обяснява как да направите пресен грах. Картите съдържат информация за времето за приготвяне и хранителните стойности, както и съвети като факта, че трябва да имате влажни ръце, когато оформяте рибните топчета и че децата могат да помогнат с това. Трите рецепти успяват без никакви проблеми и вкусват добре на тестващите ядене.

За да мога да сравня услугата на Kochzauber, реших да купя всички продукти, които бяха в кутията в местния супермаркет. Внимаваше се да се подберат само органични млечни продукти, например - точно както при Kochzauber. Що се отнася до месото и зеленчуците, компанията твърди, че регионалността е по-важна от биологичната, а що се отнася до рибата, устойчивият риболов е приоритет. Ако има няколко продукта, които отговарят на тези стандарти за качество, избирам средния, например био кисело мляко. В големия супермаркет наблизо има всичко, което е в списъка за пазаруване със сравнително качество, дори Demeter Camembert. Тук броколите са дори регионални, този от кутията на Kochzauber идва от Испания. Пуешките гърди на плота за месо идват от Бавария вместо от Баден. Пангасиусът не се предлага замразен в магазините, но маринован на рибния плот. Трябва да купувам продукти като брашнени картофи, галета или кус-кус в по-големи количества, тъй като такива малки количества - доставени са 150 грама кус-кус и 100 грама галета, не се предлагат в пакетиран вид. Преобразувам цените у дома.

За кутията с три ястия платих 49,90 евро, сравнимите продукти от супермаркета струват 33,02 евро. Разходите за гориво за пътуването до магазина и обратно са едно евро - така че изчислявам разходите на 34 евро. Изводът е, че съм спестил почти една трета, когато сам купувам неща.

Ако трябваше да поръчам кутия за готвене седмично, това ще ми струва 2600 евро годишно. Ако екстраполирам резултатите от теста, бих спестил 830 евро, ако сам купя съставките. За всяка покупка в супермаркета обаче трябва да се вземат предвид 45 минути време, както и факторът на стреса, когато пазарувате с две малки деца. В зависимост от това как се чувствате през деня, това може да бъде и забавно. И: Дори да си купите Kochbox, трябва да си купите пресните яйца някъде.

Достатъчно често прелиствате готварски книги или списания и намирате рецепти, които бихте искали да изпробвате. Някои оставяте настрана - и въпреки това рядко успявате да ги приготвите в ежедневието. Или липсва време, или е важна съставка. Това не може да ви се случи с кутии за готвене. Тъй като съставките се доставят пресни, на практика сте принудени да готвите ястията. Опитвате нови неща и дори начинаещите едва ли ще имат проблеми с рецептите. Поради малките количества, които се доставят, малкото попада в боклука. Освен това няма плаващи екзотични подправки, които никога повече няма да ви трябват. За нормалните ядящи количествата в теста бяха добре изчислени, а качеството на съставките и рецептите беше убедително.

Очевидно Kochzauber привлича хората с високи доходи с малко време. Ако нямате нищо против една трета от по-високите разходи с тази модерна форма на контролирано готвене и ако нямате време или склонност да избирате рецепти и да пазарувате, такива предложения са удобна алтернатива. Често готвачите и хората, които сравняват цените или нямат много пари, вероятно ще предпочетат да пазаруват сами и в бъдеще.