Готвене с тиква Вкусни сортове с един поглед - Ръководство - Готвене - Познаване на продукта
В Германия растат около 200 различни тикви. Хокайдо е особено популярен. Но необичайни сортове като тиквови тикви или НЛО също са много вкусни.
Състояние: 21.09.2020 | 16:22 ч. | Моят следобед
1 | Има 21 тикви в голямо разнообразие от форми и размери. Огромните екземпляри могат да тежат няколкостотин килограма. Малките декоративни тикви, от друга страна, едва ли са по-големи от домат. Има много начини за приготвяне на тикви в кухнята. Също така си струва да опитате необичайни сортове.
2 | 21 Една от най-популярните тикви - тъй като е лесна за приготвяне и не е толкова голяма - е Хокайдо. Ореховият му вкус се влага в супите. Също така има много добър вкус, когато се готви във фурната. Черупката става мека при готвене, така че не е необходимо да се бели. Японското отглеждане може да се съхранява дълго време.
3 | 21 Със своя орехов, пикантен вкус, тиквеният орех е един от най-добрите скуош на маса. Характерни са крушовидната му форма, светлата кожа и оранжевата плът. Butternuts тежат средно 1,5 килограма и съдържат само семена в долната част. Те са удоволствие както сурови, така и варени.
4-ти | 21 Също често срещана в магазините е средната тиква индийско орехче, която тежи около 3 до 5 килограма. Кожицата му е ясно оребрена, а месото е силно оранжево. С интензивния си вкус може да се наслаждавате както сурови, така и варени - в супи, като тиквени зеленчуци, лютеница или сладко.
5 | 21 Вече името става ясно: с тегло от 10 до 30 килограма, жълтото и червеното тегло са сред тежките тежести. Следователно класиката се предлага и на части на пазарите. В кухнята са подходящи за супи, гювечи, сладкиши или за консервиране. Кората е годна за консумация.
6-то | 21 Декоративните епископски шапки, известни още като турска тюрбан, се характеризират със своята любопитна форма: изглежда, че втора расте от тиквата. Шапките на Bishop са в различни цветове и тежат от 1 до 1,5 килограма. Те са особено подходящи за супи, но също така могат лесно да се пълнят и са много запазими. Кората не е годна за консумация.
7-ми | 21 Името на тиква за спагети се отнася до пулпата. При готвене вътре се образуват влакна, които могат да бъдат изстъргани от черупката като спагети и поднесени например с доматен сос. Купата може да се яде. Тегло: 1 до 3 килограма.
8-ми | 21 Тиквата от жълъди, известна още като жълъд, дължи името си на формата си, подобна на жълъд. Обикновено е зелен, има ребра и тежи до 1,5 килограма. На вкус портокаловата пулпа е леко сладка и ядкова. Тиквите от жълъди са полезни за кафяви тикви и за гратиране.
9 | 21 Lil-Pump-Ke-Mon или микровълнова тиква е името на този сорт, който идва от САЩ. Кръглите плодове, които могат да тежат до 1 килограм, имат ребра и могат да се приготвят цели във фурната или микровълновата фурна. За да направите това, отрежете тиквата, отворете семената, напълнете я с пикантни или сладки пълнежи и след това гответе. Купата може да се яде.
10 | 21 Патисонът, известен също като НЛО поради формата си, е идеален за мариноване, но се счита и за деликатес, задушен или пържен. По-малките екземпляри не трябва да се белят. Патисоните са един от ранните сортове и не могат да се съхраняват дълго. Предлагат се с бяла, жълта или зелена кожа.
11. | 21 Една от мини тиквите е кръглата оранжева бебешка мечка, която тежи до 1 килограм. Пулпът е с вкус на супи, сладкиши, пюрета и конфитюри. Тиквите за бебешки мечки лесно се отглеждат сами и се съхраняват дълго време.
12 | 21 Baby Boo, който също е малък, има необичаен бял цвят и сладък вкус. Може да се яде суров или пълнен и печен по желание, купата също може да се яде. Зрелите плодове могат да се съхраняват около четири месеца.
13 | 21 Kamo Kamo е още по-малък и по-лек с максимално тегло около 500 грама. Нарича се още маори и произхожда от Нова Зеландия. Годни за консумация са само екземплярите, събрани млади. Важно е да премахнете черупката предварително!
14-ти | 21 Малки, кръгли, бели със зелени ребра: сладкото кнедли не само изглежда красиво, но е и много вкусно. Подходящ е за запеканки и десерти. По-малки екземпляри могат да се пълнят и приготвят във фурната. Сладките кнедли могат да се съхраняват няколко месеца и да тежат добри 500 грама.
15-ти | 21 Jack be little тежи максимум 400 грама, което го прави най-малката мини тиква. Не е необходимо да се белят преди консумация. Вкусът му напомня на кестените. Вкусът му е особено добър пържен.
16. | 21 Напълно различно от Хауден: Тиквите от този сорт могат да тежат до 15 килограма. Техният сладък, ядков вкус е идеален за приготвяне на супи и сладкиши.
17-ти | 21 Тиква от сорта Pink Jumbo Banana тежи до 30 килограма. Има сладък, ядков вкус и е особено подходящ за печене на хляб, но също така има добър вкус в гювечи, пюрета и супи.
18-ти | 21 Така наречените тикви от Хелоуин, събирателен термин за различни сортове като неон, ракета, спирт или трепетлика, са широко разпространени. Те обикновено са относително големи и имат ярко оранжева кожа. Меката им каша може да се яде, но не е особено ароматна. Те са чудесни за издълбаване и издълбаване.
19-ти | 21 Популярните тиквички също принадлежат към семейството на тиквичките. В допълнение към обикновените зелени плодове има и жълти сортове. Младите, малки тиквички са по-вкусни от големите.
20-ти | 21 Повечето хора са запознати с тиквата като супа или зеленчукова гарнитура. Пълнените тикви също са много вкусни и декоративни. За целта отрежете капака, отстранете семената и част от пулпата и напълнете тиквата, например с кайма, зеленчуци или сирене. След това гответе във фурната. Най-добре е да използвате тиква с ядлива кожа.
21-ви | 21 Печената тиква има много добър вкус. Приготвянето е много лесно. Тиква, хокайдо или бутернат са добри, нарязват се на клинове и се поставят върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Подправете на вкус със сол, черен пипер, други подправки или семена и след това полейте с масло. Печете във фурната, докато клиновете омекнат.