Готвене с ниско съдържание на мазнини - тези трикове ще ви спестят много калории
Когато готвим, често използваме твърде много мазнини. А това означава едно нещо преди всичко: ненужни калории. Ето 9 гениални съвета, с които можете лесно да готвите с ниско съдържание на мазнини, без да променяте цялата си диета.
Понякога помага просто да преосмислите нещо, докато готвите. Твърде често сме склонни да се ръководим от навици. Разбира се, лесно е да хвърлите пържените картофи във фритюрника или да приготвите спагетите карбонара със сметановия сос, който баба ни е приготвила с тях. Ако искате да отслабнете, това трябва да спре сега. Но не се притеснявайте: не е нужно да оставате без любимата си храна. Имаме 9 гениални трикове за вас, които можете лесно да интегрирате в ежедневието си и с които можете да спестите много мазнини!
Съвет 1: запържете в покрит тиган
Няма да повярвате колко мазнини можете да спестите, като инвестирате в добър тиган. Покритите тигани са идеални, ако искате да готвите с ниско съдържание на мазнини. Една супена лъжица олио е достатъчна за пържене на месо, например. Това е така, защото такива тигани имат незалепващо покритие - и това гарантира, че храната ви не изгаря и не залепва в тигана.
Допълнителен съвет: Когато купувате тигана, уверете се, че той е запечатан с керамика. Тогава той може да издържа на високи температури, без да произвежда токсични вещества.
Съвет 2: мариновайте вместо да панирате!
Месото или рибата имат добър вкус само когато са плътно панирани? Шегуваш ли се? Сериозен ли си, когато казваш това! Ако искате да се храните с ниско съдържание на мазнини, определено трябва да стоите далеч от панирани храни. От една страна, панировката вече е истинско угояване поради съдържащото се в нея бяло брашно, а от друга страна попива с мазнина при пържене.
Вместо това използвайте марината вместо това. Можете лесно да го направите сами. Измисляте вариант с много ниско съдържание на мазнини от мед и горчица. Но можете също така просто да смесите малко масло с пресни билки и чесън и да намажете месото с него. Вкусът е поне толкова добър и е с много по-ниско съдържание на мазнини!
Съвет 3: обезмаслете месото и бульоните
Има два малки трика за това: Можете да обезмаслите бульона, като го поставите в хладилника за една нощ. Студената мазнина се утаява отгоре, така че лесно можете да я извадите с лъжица. Ако искате да обезмаслите месото, сложете го върху парче кухненско руло, след като го изпържите. Това абсорбира излишната мазнина. И voilá: с две малки движения можете да гарантирате, че спестявате много мазнини.
Съвет 4: измерете маслото
Когато готвим, често взимаме бутилката с масло и изкусно я люлееме над тигана. Може би изглежда професионално, ако искате да готвите с ниско съдържание на мазнини, но правите грешка. Вие нямате абсолютно никакъв контрол върху това колко мазнини използвате. И в повечето случаи е твърде много! Затова вземете една супена лъжица и измерете маслото. По принцип една супена лъжица масло е достатъчна за покрит тиган.
Съвет 5: заменете сметаната с мляко или кокосово мляко
Да - всичко има по-добър вкус, когато добавите сметана или крем крем. За съжаление това са точно правилните калорични бомби. Например, ако правите макаронени гювечи, добавете малко мляко вместо сметаната. Едва ли ще забележите това по-късно във вкуса, но ще спестите много калории. Ако имате нужда от вкусен сос с ориз или юфка, добавете кокосово мляко вместо сметаната. Той придава на вашата храна много специален щрих и е с по-ниско съдържание на мазнини.
Съвет 6: изключете във фурната!
Пържени картофи, шницел или пролетни ролки - всички те имат страхотен вкус, разбира се, когато се пържат или пържат в тиган с много масло. Но за съжаление тук дебне истинска мастна бомба! Ако искате да отслабнете, вашето мото отсега нататък е: Печете вместо пържете! Обикновено не се нуждаете от мазнини, когато печете. И ще видите - в крайна сметка храната ви има също толкова добър вкус.
Допълнителен съвет: Пържените картофи например са супер лесни за приготвяне сами. Просто нарежете картофите на малки клинове, залейте ги с малко олио, подправете добре и печете половин час при 200 ° C. Толкова вкусно!
Съвет 7: Използвайте нискомаслено месо
Когато пазарувате хранителните стоки, можете да се уверите, че те са с възможно най-ниско съдържание на мазнини. С месото трябва да бъдете особено внимателни. Много видове месо, като смесена кайма, съдържат много мазнини. Има малко мазнини например в домашни птици, смляно говеждо или варена шунка. Затова предпочитайте да използвате тези сортове.
Съвет 8: направете дресинг за салата сами
Полагате големи усилия да нарязвате салата и много зеленчуци, защото искате да се храните наистина здравословно. Сега добавете малко сос, в противен случай салатата ще бъде твърде суха. И взрив, случи се. Мазен винегрет или подсладеният сос от кисело мляко от супермаркета каца върху здравословната салата. И повечето от тях дори не осъзнават, че в тези сосове има много калории.
Но не се притеснявайте: разбира се, не е нужно да ядете салатата си без сос. Лесно можете сами да направите сос с нискомаслено кисело мляко. Просто смесете малко кисело мляко с чаена лъжичка горчица, малко мед, няколко пресни билки, супена лъжица оцет и сол и черен пипер. Вместо истински дресинг, можете също да излеете малко оцет и олио върху салатата.
Съвет 9: печете по-често на скара
Барбекюто е възможно само през лятото? Това не е вярно! Хубавото на печенето на скара е, че не ви трябват никакви мазнини и месото или зеленчуците все още изобщо не са на вкус. Но не е нужно всеки път да включвате голямата си скара с въглища. Има малки електрически скари за апартамента, които можете да си вземете сами. Но можете да използвате и функцията грил на фурната, за да приготвите храната си без мазнини. Просто опитайте!