Готвене с киноа Правилната подготовка Знание REISHUNGER

Време за четене: 10 мин

Видео: Как да приготвим перфектна киноа
Основна рецепта за киноа в тенджера
Основна рецепта за киноа в дигиталната готварска печка за ориз
Съвети за перфектната киноа
Повече вкус за вашата киноа
Сортове киноа: основни познания

Видео: Как да приготвим перфектна киноа
Основна рецепта за киноа в тенджера
Основна рецепта за киноа в дигиталната готварска печка за ориз
Съвети за перфектната киноа
Повече вкус за вашата киноа
Сортове киноа: основни познания

Видео: Как да приготвим перфектна киноа

Така готвите перфектно киноата си!

Суперхрана без глутен

Звездите и техните хранителни навици. Те изглеждат точно - и преди всичко се копират много. Какво обикновено има на масата със знаменитостите? Точно: безглутенова суперхрана! Имаме най-важните и най-добрите съвети за вас как сами да си приготвите перфектната киноа у дома. Така че вашата суперхрана със сигурност може да е в крак с тази на звездите!

Предимството в дигиталната готварска печка за ориз

Не е необходимо да регулирате подаването на топлина и можете да поддържате порцията си топла дълго време след приготвяне, без зърната да се препекат и да станат кашисти. Като цяло, приготвянето на вашата киноа в оризова печка ще я направи малко по-кремообразна, отколкото в тенджера.

Червена органична киноа от Перу

сърдечен ядков вкус
перфектно със салати
Ястия от риба, месо и зеленчуци.

Сърдечен, орехов вкус. Хубав, пухкав и зърнест. Богат на хранителни вещества и протеини. Висок аминокиселинен спектър

Бяла органична киноа от Перу

сладникав аромат
идеален за риба-
Месни и зеленчукови ястия

Семена от растението лисича опашка Невероятно богати на хранителни вещества и протеини Основната храна от Перу От най-доброто биологично отглеждане Разбира се 100% чист сорт

Черна органична киноа от Боливия или Перу

леко сладникав аромат
приятна хапка, идеална за салати
Разбъркани картофи и къри

Фин, орехов, сладък аромат Идеален за пикантни и сладки ястия Перфектен за безглутенова кухня Високо съотношение на растителни протеини, минерали и витамини

Основна рецепта за киноа в тенджера

Стъпка по стъпка:

Не се притеснявайте: приготвянето на киноа определено не е ракетна наука. Независимо дали е чиста или като гарнитура - с тази проста и бърза основна рецепта, ще направите вашата киноа перфектно!

За да приготвите една порция, имате нужда от:

60 г оризова гладна киноа
120 мл вода или бульон
Шипка сол

1. Измийте киноата

Черупката на зърната на киноата съдържа така наречените сапонини, които са a горчив послевкус кауза. Ето защо първо трябва да ги измиете! За това препоръчваме сито с фини мрежи, с което можете да измиете зърната на киноа под течаща вода, докато водата тече ясно.

Бакшиш: Ако нямате под ръка сито с фини мрежи, можете също да подредите сито с груби мрежи с ленена кърпа или филтри за кафе.

2. Гответе киноата

След това сложете киноата в тенджера удвоете количеството вода и добавете щипка сол и оставете да заври. Веднага след като водата заври, намалете пламъка до средна. Оставете да къкри около 15 минути със затворен капак.

След 15 минути цялата течност трябва да се свари. Зърната на киноата вече трябва да имат леко стъклена структура. Ако зърната вече имат правилната консистенция, отцедете останалата вода. Ако предпочитате малко по-меко, можете да оставите киноата да къкри няколко минути по-дълго. Ако е необходимо, добавете тире вода или бульон.

Готово! Това е. Супер лесно, нали? Ако искате още по-лесно, можете също да приготвите киноа в оризовата готварска печка за ориз. Обясняваме как работи това в следващия раздел.

Основна рецепта за киноа в дигиталната готварска печка за ориз

За да приготвите една порция, трябва:

60 г оризова гладна киноа
120 мл вода или бульон
Шипка сол

Подготовка в дигиталната готварска печка за ориз

1. Киноа в сито с фини мрежи да се мият, за изплакване на горчиви вещества от кожата.

2. Изсипете измитата киноа в дигиталната готварска печка за ориз. След това добавете двойно количество вода или бульон и щипка сол. Включете оризовата печка и таймера 15 минути слагам. Удължете времето за готвене, ако искате зърната на киноата да са по-меки и кремообразни, а не стегнати към хапката.

3. За времето след готвене набъбват за пет минути позволявам. След това сервирайте

Съвети за перфектната киноа

Съвет 1: измийте преди готвене

Чували ли сте някога Сапонини принадлежи? Растителното защитно вещество се грижи за вас сапунен, горчив вкус. За да може вашите ястия с киноа да имат по-добър вкус в бъдеще, определено трябва да измиете киноата добре преди готвене!

Препоръка: сито с фини мрежи

За предпочитане в сито с фини мрежи, докато чешмяната вода преминава ясно през него. В резултат на това сапонините се измиват от семенната обвивка, което ги предпазва от гъбични атаки и увреждания от насекоми в природата. Едва когато сапонините бъдат премахнати, киноата може да развие възхитителния вкус на ядки, за който всички скачат.

Съвет 2: правилно количество вода, точно време за готвене

Времето е всичко! Не само в спорта, но особено в кулинарията. Това важи и за приготвянето на киноа. Имахме добри преживявания с вода и киноа в Съотношение 2: 1 да готвя - обикновено остава тогава 15 минути не остана вода. За да сте на сигурно място, трябва да проверявате колко вода остава в саксията на всеки няколко минути.

Повече вода срещу несигурност

Ако не сте сигурни, можете да използвате вода и киноа в Съотношение 3: 1 доза. Така че, ако искате да приготвите 200 г киноа, просто добавете 600 мл вода. Например суперхранните семена 15 минути Готвач. По-голямата част от течността се абсорбира от киноата. След това можете внимателно да източите останалото.

Съвет 3: прецедете сварената киноа

Начинаещите киноа често се изненадват, че техните ястия стават кашисти. Има много прост трик, за да се противодейства на това: след готвене, трябва първо да изпратите семената на киноа да уринират. И така: Поставете го в ситото с фини мрежи и останалата течност, вероятно също с малко ударение, напрежение. Зърната губят част от водата, която са усвоили по време на приготвянето и след това могат да бъдат преработени допълнително.

Съвет 4: Оставете киноата да си почине след готвене

Киноата има тенденция да става на бучки след прецеждане, ако се обработи незабавно. Затова препоръчваме: Първо разхлабете зърната с вилица и след това ги оставете за Почивайте 15 минути. Можете да ги поставите обратно в горещия тиган или топлата тенджера и да използвате остатъчната топлина.

Повече вкус за вашата киноа

Подправете киноата, докато се готви

Киноата има естествен вкус леко орехов. Ако това не е достатъчно, можете да използвате прости средства, за да придадете на малките зърна повече вкус. Както вече беше описано, това може да се постигне, например, чрез използване Бульон вместо вода докато готвите. Но има и други възможности.

Печете киноата преди готвене

Един от най-популярните методи е да се отцедят зърната от киноа след измиването им, да се добавят в тигана с висококачествено масло и за препечете за една до две минути. В зависимост от това за какво използвате киноата, можете да използвате добър зехтин или масло с вкус. Печенето прави зърната по-здрави и може да развие още повече ореховия им вкус.

Подправете киноата с подправки и билки

Разбира се, можете да правите и киноа с любимите си подправки или билки Готвач. За обилно гарнитура препоръчваме доматено пюре като естествен подобрител на вкуса. Ако го предпочитате малко по-сладко: опитайте силните семена с мляко, мед, канела и малко кардамон!

Печете киноа след готвене

Става наистина хрупкаво, когато правите своята киноа след готвене във фурната изпечете. Просто разстелете зърната суперхрана върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете на около 175 градуса за около 30 минути, докато се зачервят. Перфектен като добавка към купички и особено вкусен като хрупкав мюсли сутрин, защото: Печенето придава на киноата чудесни печени аромати, които перфектно се хармонизират със собствения й ядков вкус.

Сортове киноа: основни познания

Киноата не е просто киноа

Разнообразният завод за суперхрана произвежда голямо разнообразие от различни видове зърно, които могат да имат различен вкус. Ето защо е важно преди всичко да знаете кой тип киноа сте приготвили току-що. Представяме ви трите най-популярни:

Бяла киноа

Бялата киноа е най-известната в Европа. Поради мекия си, доста сладък вкус, той може да се комбинира с много други съставки и следователно е също толкова подходящ за обилни ястия, колкото и за сладки рецепти.

Червена киноа

Червената киноа не само привлича вниманието: тя има много по-ядков вкус от бялата и - в зависимост от времето за готвене - има по-здрава консистенция. Това го прави идеален за така наречените „кизота“, т.е. ястия, които напомнят на ризото.

Черна киноа

Черната киноа е създателят на тенденции сред сортовете киноа! Има особено интензивен, орехово-сладък вкус и много повече хапка от своите роднини. Поради това черната киноа често се използва като пълнеж за зеленчуци във фурната или се преработва в къри и салати.

монтиране на продукти

Бяла органична киноа от Перу

сладникав аромат
идеален за риба-
Месни и зеленчукови ястия