Карнитин Разкрити са истинските му ползи за здравето

Произведен от лизин и метионин, карнитинът се препоръчва особено за улесняване на загубата на тегло и повишаване на физическата работоспособност. Какво казват учените за тези качества? Има ли други лечебни свойства? Какво е ацетил-L-карнитин ?

Съставка, широко използвана в производството на хранителни добавки, посветени на загуба на тегло и подобряване на физическата работоспособност, карнитин е обект на много спорове. Учените не са единодушни относно лечебните му свойства. През 2012 г. европейските здравни власти като ЕК и EFSA, след проучване на някои научни публикации, дори направиха изявление относно някои здравни претенции, че хранителните добавки, базирани на тази молекула, не могат да твърдят, че имат способността да намаляват нивата на холестерола, да насърчават загубата на тегло, да укрепват костите, и оптимизиране на физическата устойчивост и капацитет за издръжливост.

Въз основа на забележителни научни изследвания, тази публикация представя истинските лечебни свойства на това химично съединение.

Представяне на карнитин

Физико-химична структура

Често погрешно класифициран като аминокиселина, карнитинът всъщност е производно на аминокиселина, биосинтезирано от метионин и няколко лизин. Мястото му на производство в тялото е черният дроб и бъбреците. С други думи, тялото ни е в състояние да синтезира това вещество само. Някои от храните, които консумираме ежедневно, също осигуряват ултра-разнообразни количества.

В редки случаи обаче може да има проблеми с дефицита. Единият цитира например при недоносени новородени и субекти, които имат генетични или медицински нарушения, които вече не могат да произвеждат достатъчно това вещество. След това добавките с карнитин стават основни.

Карнитинът се получава от метионин и лизин

Известен също с химичното наименование β-хидрокси-у-N-триметиламиномаслена киселина, 3-хидрокси-4-N, N, N-триметиламинобутират, карнитинът включва в своята химическа структура група четвъртичен амоний. Това е функция с поне една хидрофобна въглеводородна верига, прикрепена към положително зареден азотен атом.

Това химично съединение има два стереоизомера:

- L-карнитин, също наричан Левокарнитин, естествената форма, синтезирана в човешкото тяло и в други живи същества;
- D-карнитин, което е не само биологично неактивно, но и токсично, тъй като може да инхибира активността на L-карнитин. (1)

Биологични роли

L-карнитинът изпълнява важни функции в организма, особено в производството на енергия. Ето някои от основните му роли:

- Осигурете транспорта на мастни киселини от цитозола

Това е течността, в която цитоплазмените органели се къпят в клетките. Мастните киселини ще бъдат пренесени в митохондриите (органели, отговорни за производството на АТФ в клетките) по време на липиден катаболизъм. Наличието на това производно на аминокиселината е от съществено значение за изгарянето на мазнини и производството на енергия в клетъчните митохондрии.

- Гарантира стабилизиране на нивата на ацетил-КоА и коензим А

Това е тиоестер, образуван от оцетна киселина и коензим А. Този коензим от своя страна е отговорен за трансфера на ацилни групи благодарение на уникалната си способност да приема или да дава ацетилова група (2).

- Оптимизирайте действието на инсулина в мускулните клетки

Като напомняне, инсулинът е хормонален протеин с хипогликемичен характер. Неговата роля е да поддържа нивото на кръвната захар на нормалното си ниво. Позволява съхранението му в мускулите и черния дроб.

Биосинтез и метаболизъм

Синтез на L-карнитин в организма

Много еукариоти - т.е. многоклетъчни или едноклетъчни живи организми, чиито клетки се характеризират с наличието на ядро ​​и митохондрии - са способни да синтезират карнитин. Човешкият вид е един от тях. В нашето тяло синтезът на това вещество се извършва от субстрата, наречен TML (6-N-триметилилизин). Той всъщност е производно на лизин след реакция на метилиране.

След това TML се хидроксилира до HTML (хидрокситриметиллизин) от ензима триметиллизин диоксигеназа, в присъствието на аскорбинова киселина (витамин С) и желязо.

Впоследствие HTML се разцепва от ензима HTML алдолаза и произвежда TMABA (4-триметиламинобутиралдехид) и глициния.

TMABA се дехидрогенира до гама-бутиробетаин в NAD + зависима реакция, катализирана от ензима TMABA дехидрогеназа.

И накрая, под въздействието на желязото във неговия Fe2 + формат и витамин С, гама-бутиробетаинът се хидроксилира от ензима гама-бутиробетаин хидроксилаза и след това произвежда L-карнитин.

Основни източници

Според Съвета по храните и храненето (FNB) през 1989 г., карнитинът не е основно хранително вещество за нашето тяло, тъй като е напълно способен да го синтезира от лизин и метионин. Количеството, произведено от бъбреците и черния дроб, може да отговори на ежедневните нужди. Следователно, здравните власти не са установили минимална дневна надбавка.

Средно възрастен, който приема разнообразна диета, включително месо, консумира между тях 60 и 180 mg карнитин на ден. Веган, от друга страна, само администрира 10 до 12 mg от това вещество на ден. Трябва обаче да се отбележи, че дори диетите с ниско съдържание на това вещество имат много малък ефект върху общото съдържание на карнитин в организма. Всъщност бъбреците са в състояние да го задържат, за да предотвратят дефицити.

Ето списъка с храни, най-богати на карнитин:

Говеждото е най-добрият източник на карнитин

- Говеждо, около 80 до 95 mg за порция от 100 g,
- Темпе (хранителен продукт от соя), 19,5 mg,
- рибно месо, приблизително 7 mg,
- Пилешки гърди, 3 до 7 mg,
- Пълномаслено мляко, 3 до 4 mg,
- Авокадо, 2 mg,
- Извара, 1,1 mg,
- Пълнозърнест хляб, 0,4 mg,
- аспержи, 0,2 mg.

Карнитин и отслабване

Ефективен за отслабване ?

Дълго време карнитинът е наричан „горелка на мазнини“. Много марки хранителни добавки дори рекламират своите продукти като най-добрите съюзници за бързо отслабване по време на програма за отслабване. Според здравните власти обаче няма сериозни научни доказателства в подкрепа на този факт. Следователно няколко лаборатории трябваше да оттеглят тази здравна претенция от своите продуктови листове.

Една от научните публикации, които обсъждат ефекта от добавянето на L-карнитин върху липидния метаболизъм, е това. В това клинично изпитване, проведено върху лабораторни плъхове, изследователите провериха дали тази молекула действително насърчава загубата на тегло при лица, чиято диета е с ниско съдържание на калории. Тестваните 36 плъхове, със средно тегло 460 g, бяха разделени на две групи. Единият е на диета, обогатена с карнитин (5g/kg), а другият служи като контрола.

---