Готвене при диария като част от терапията за рак на гърдата - selpers
Ако имате диария, важно е да продължите да ядете, да пиете и да ядете правилните неща. Подготовката играе важна роля и удоволствието също не трябва да се пренебрегва. В този урок сме събрали някои специфични съвети за хранене и рецепти за готвене, особено при диария.
Клаудия Петру, MPH, Диетологът отговаря на следните въпроси във видеото „Готвене с диария“:
Видео стенограма
Можете ли да дадете кратък преглед кои храни се препоръчват при диария и кои не?
Е, нека сега да ви дам груба представа за това какво представляват полезните храни.
Трябва ли да ям пресни плодове и зеленчуци, ако имам диария?
Ако имате диарични заболявания, всъщност трябва напълно да се въздържате от консумация на сурови плодове и зеленчуци, с трите изключения:
- Това е настърганата ябълка,
- това е бананът
- и морковът, но ние добавяме варената версия.
В противен случай, моля, въздържайте се от сурови плодове и зеленчуци или салата.
Приготвяне на бананова каша
- Колкото е възможно по-узрял банан
- Вилица и евентуално нож
- Чиния
Добре. След това искам да ви покажа, че бананите могат да бъдат много полезни при лечение на диария. Какво има вътре в банана? От една страна, имам пектини в банана, имам минерали в него, като бих искал да подчертая магнезия тук. Магнезият има способността да отпуска мускулите. Това разбира се е много, много хубаво при диарийни заболявания. Но вътре имам и вещество, което е триптофан, а триптофанът е основен градивен елемент за производството на серотонин. Серотонинът е това, което всъщност ни прави в добро настроение, щастливо настроение.
Как да приготвя банан сега, така че да ни помогне при диария, така да се каже?
- Логично използвам вътрешността на банан.
- Нарязвам ги на ситно.
- Моля, уверете се, че използвате възможно най-узрял банан, тъй като узрелият банан има съставки или дори повече съставки, а именно пектините, които свързват течността в червата.
- След това бананът се пасира правилно.
И тази бананова пулпа, моля, добавяйте я толкова често, колкото искате ден. Ще видите, че това определено ще намали значително честотата на изпражненията Ви в рамките на два дни.
Приготвяне на настъргана ябълка
- Apple
- Разтрийте
- Чиния
Съвет: Оставете настърганата ябълка да престои няколко минути, докато покафенее
След това нека ви покажа настърганата ябълка. Ябълката е много, много важна помощ при диарийни заболявания, тъй като ябълката има съставки, а именно голям брой пектини. А пектините имат свойството, че са течни или токсини, които се появяват в червата при свързани с диария заболявания. И ако течността е свързана в червата, това също означава, че честотата на изпражненията, а също и съставът, а именно тази воднистост, са значително намалени.
- Натривам ябълката с кората. И всъщност няма значение кой тип ябълка използвате. Разтривате; Можете грубо да настържете това, можете да използвате и фината версия. Фината е може би по-добра, защото повърхността, която създава, е по-голяма, когато търкате сайдер, а също така прави кожата по-фина.
- След това, когато сте готови, умишлено оставяте ябълката да престои няколко минути. След това ще видите в оптиката, че тази ябълка е обезцветена. В този случай това наистина се иска. Искаме ябълката да покафенее, така че тези пектини наистина да достигнат своя пик на ефективност, така да се каже, и по този начин да свържат течността в нашите болни или болни черва.
Как може решението на трета страна да помогне при диария?
Третото решение е комбинация
- от дълго изтеглен черен чай,
- направен от портокалов сок
- и от негазирана минерална вода
- смесен с щипка сол.
Следователно това трето решение може да бъде полезно в случай на диария,
- първо, защото връща течността в тялото.
- вкусът е много, много приемлив, всъщност много, много по-добър от това, което много спортисти приемат под формата на електролитни разтвори, които можете да си купите в различни аптеки, спортни магазини или аптеки. Това е много пикантен вкус.
- и доставя минералите, които тялото губи поради консистенцията на воднисти изпражнения.
Така че всъщност много, много просто, просто старо домашно лекарство. Със сигурност много полезно.
Приготвяне на трети разтвор:
Е, сега искам да ви покажа как да направите решение на трета страна. Решението на трета страна всъщност е много прост начин за намаляване на загубата на течности, която възниква, когато имате диария, и по този начин се захранвате с течността обратно, така да се каже.
- Нуждаем се от портокалов сок.
- Нуждаем се от черен чай, който е напоен поне десет минути.
- И тогава все още минерална вода.
- И щипка сол
Трето - това означава, че използвате трети, в случая 300 милилитра, черен чай. Правилно трябва да се каже, че трябва да се тества с мерителна чашка или да се измери точно, така че решението да е наистина правилно.
След това вземете портокаловия сок. В портокаловия сок имам главно изгубените минерали калий, калций, магнезий и натрий.
И последното нещо, това е все още минералната вода. Ето защо все още минерална вода, а не само чешмяна вода, защото също така е важно да действаме и да работим с възможно най-малко микроби. И също така, моля, не пенлива минерална вода, тъй като газовите мехурчета, въглеродната киселина не са полезни при диарийни заболявания.
И накрая, щипка натриев хлорид, добавете веднага трапезна сол.
След това разбъркайте цялото нещо. Както можете да видите: Сега имам само малка лъжица, но можете да използвате и голяма.
И след това просто го консумирате през следващите два или три часа. Това е много, много полезно за възстановяване на загубата на течности, причинена от диария.
Пръчките от кола и гевреци помагат при диария?
Старите домакински лечебни средства за кола и гевреци, изпробвани и тествани, както вече споменах, наскоро бяха подложени на малко критики. Израснахме с него десетилетия наред. Има две точки на критика от хранителната медицина, а също и от медицинската професия.
- Едната е съставката на въглеродния диоксид в колата. Човек би могъл да поправи това, като го разбърка с вилица.
- И от друга страна, относително високото съдържание на захар в колата.
Но в общи линии, ако нямам нищо друго на разположение, може би разреждам малко колата - добавям сол, добавям определено количество течност, въглеродната киселина се мехурче и това старо, изпитано домашно лекарство със сигурност все още го има обосновката му. Но, както казах, разбира се има и точки на критика.
Как трябва да се приготвя храната като цяло в случай на диария?
Да, измислих едно ясно английско изречение: Сварете го, обелете го, гответе го или го забравете. С това имам предвид или всъщност описвам как трябва да бъде методът на приготвяне, когато имам диария. Всичко, което се готви, което се готви, тоест, което не е сурово и което може да се отлепи, може да се добави. В противен случай, моля, забравете за това.
Трябва ли да се откажа от пържени и печени храни?
Пържените и печени храни са храни, които натоварват много тялото, като храносмилателния тракт, в ситуацията, когато то отслабва, когато е болно, защото трябва да вземем предвид печените продукти, от една страна, но разбира се и тези от друга високо съдържание на мазнини. А мазнините в диетата означават, че са необходими най-много в храносмилателния тракт, за да бъдат метаболизирани. Погледнато по този начин, със сигурност не е разумно и не е полезно да се храни пържена или печена храна в случай на диария.
Мога ли да посоля и подправя храната си?
Подправянето на вашата диета или храна не е контрапродуктивно - но в мек и нежен вариант. Така че това означава: Трябва просто да намалите малко силата, така че подправете нещата леко, не прекалено пикантно, моля. Може би това е много важна информация.
Накратко
- В случай на диария избягвайте: мляко, кафе и алкохол, пълнозърнести продукти, мюсли, мазни и пикантни храни.
- Препоръчва се при диария: много течност, бял хляб, настъргана ябълка, пюре от банан, варени моркови, една трета от разтвора и боровинки.
Няколко основни правила за готвене при диария
- Не яжте сурова храна. Загретите, обелени и/или варени храни са по-поносими при диария.
- Гответе с възможно най-ниско съдържание на мазнини. Покритите тигани са полезни тук.
- По-добре е да избягвате пържени и печени храни, ако имате диария. Печените вещества и мазнини се усвояват трудно.
- Няма нищо лошо в подправянето на храната, но не твърде интензивно и най-вече не твърде лютото.
- Колкото по-добре сдъвквате храната и колкото по-бавно се храните, толкова по-добре се отразява на червата.
Полезни ли са колата и гевреците за диария?
Отговорът е: само в ограничена степен.
- НА ЧАСТ: Комбинацията съдържа захар (кола) и натриев хлорид (солени пръчици). И двете трябва да се приемат достатъчно в случай на диария.
- КОНТРА: Не съдържа калий, който е много важен за диария. Прекомерната захар, карбонизация и кофеин в колата могат да влошат диарията.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ: Кола и солени пръчици като единствена диета за диария не се препоръчват. Определено трябва да намалите въглеродния диоксид от напитката, като я разбъркате.
Хранителен съвет: пектинова диета
Пектините са многократни захари на растителна основа с високи свойства на свързване с водата и подуване. Храната с пектин свързва водата в червата и е силно препоръчителна при диария.
Пектиновата диета включва, например:
- Бананова каша (за това как да я направите, вижте изтеглянето на рецепти)
- Настъргана ябълка (вижте изтеглянето на рецепти за това как да я направите)
- Варени моркови
- Боровинки или къпини (пресни, сушени или като чай)
- Пектин на прах (за смесване, предлага се в магазини за здравословни храни или аптеки)
Ако имате диария, приемайте 5 до 6 малки пектинови хранения през целия ден.
Предложение за бавна диета
Ако имате диария, постепенно трябва да подготвите червата си за нормална диета, като приемете подходяща диета. Започнете с избора на храна на ниво 1 (вижте по-долу). Ако толерирате това добре, можете бавно да преминете към диета от следващо ниво.
етап 1
- Напитки: дълго изтеглен черен чай, мате, зелен, лайка, ментов чай, водно какао
- Бял хляб, хлебчета, препечени филийки, сухари
- Пюре от боровинки или компот
- Каша от банан, остъргана ябълка
- Морковна супа или каша
- Супа от грис, ориз или каша
Ниво 2
- Обезмаслена извара без лактоза
- Ябълково пюре или компот
- Безлактозно, нискомаслено крема сирене
- Супи с ниско съдържание на мазнини, супи от консерва
- Картофено пюре (мляко без лактоза и малко мазнини)
- Преминали зеленчуци или зеленчуци, нарязани на малки кубчета (моркови, целина, тиквички, спанак, тиква, салсифициране)
- Ориз, тестени изделия, картофи
- варено или задушено постно месо
- варени или приготвени на пара постни риби
ниво 3
Леката пълноценна храна е пълноценна храна, която осигурява на тялото достатъчно хранителни вещества и калории, но се справя без стресиращи храни. Можете да консумирате всякаква храна, която не причинява газове, болки в стомаха, дискомфорт в горната част на корема, запек, диария или киселини.
Изтегляне: Лесно смилаеми рецепти за диария!
Знаеше ли
Пред- и пробиотиците могат да помогнат за предотвратяване на диария и да подпомогнат изграждането на чревната флора. Докато пробиотиците съдържат полезни микроорганизми за нашите черва, пребиотиците насърчават растежа и размножаването на полезни бактерии в червата. По-добре е обаче, отколкото да купувате киселото мляко, продавано като пробиотик в супермаркета, за да научите повече в аптеката или магазина за здравословни храни.
Проверени Клаудия Петру, MPH и Унив.-проф. Д-р Едгар Петру: Към септември 2019 г.