Готвене на зеленчуци за десерт - Полин Сореда, треньор по хранене

Хранителните продукти ще бъдат развалени, давам ви три от любимите ми рецепти за скриване на зеленчуци в десерт, няма повече извинения за неконсумацията на пет зеленчука на ден !

Кои зеленчуци да приготвите в сладък вариант ?

Не всички зеленчуци се поддават на играта на криеница, морковите, тиквите и сладките картофи обикновено се срещат в десертите заради тяхната сладост. Тиквичките междувременно остават напълно незабелязани в торта; състоящ се предимно от вода, тя ще внесе лекота и мекота във вашите рецепти. Можете също така да готвите патладжан, цвекло, картофи, боб и нахут.

готвене

Трябва ли зеленчуците да се готвят, преди да ги добавите към рецептата ?

Не всички зеленчуци задължително ще се готвят преди това, морковите и тиквичките могат много добре да се добавят сурови и настъргани в препарата. За други зеленчуци като картофи или патладжан, предпочитайте предварително да готвите на пара и ги намачкайте за по-добро включване на зеленчука в рецептата.

Готвенето на зеленчуци олекотява рецептата ?

В абсолютно изражение бих се изкушил да ви кажа: да, зеленчуковите сладкиши често са по-малко калорични. Като цяло зеленчукът замества маслото, както ви обясних в предишната ми статия.