Готвене на нахут Как да го направя правилно!
Готвене на нахут: Ето как да го направите правилно!
Нахутът е вкусен и освен това много здравословен: Може да се преработи в хумус, да бъде лакомство в салатите и да е почти незаменим в ориенталската кухня. Накратко: бобовото растение с леко ореховия си вкус прави много ястия особено вкусни.
Нахутът се продава като консервирани или сушени стоки на разположение. Ако искате да спестите време, можете да използвате предварително приготвения вариант на консерва или стъкло за вашата рецепта, но приемете, че вкусът не може да се конкурира с тези, които сте приготвили сами. Алтернативата: Просто гответе сушените бобови растения сами - ние обясняваме как да го направите правилно!
Ето защо не трябва да ядете нахут суров!
Когато е суров, нахутът има Фазинов токсин. Отровата ще доведе до залепване на червените кръвни клетки в човешкия организъм. Последиците са диария, дискомфорт в стомаха и червата и повръщане. Следователно нахутът се нуждае от суров или сух винаги първо да се готви!
Защо да накисвате нахут преди готвене?
Преди да започнете да готвите, трябва да накиснете нахут. Накисването има следните предимства:
- Нахутът може да се усвои по-добре.
- Времето за готвене се съкращава, което означава, че жизненоважните вещества се запазват по-добре и в крайна сметка се спестява и енергия.
Подгответе правилно нахута - така работи!
Нахутът трябва Киснете в тенджера с вода поне 12 часа, трябва да поставите два пъти повече вода в тенджерата (ако е необходимо, добавете още малко вода по време на процеса на подуване). След това изворната вода се излива, защото съдържа фазин. Накрая нахутът се изплаква отново с прясна вода за поне минута - по този начин се уверявате, че всички токсини наистина се изплакват.
Сварете нахут
- Покрийте накиснатия нахут с прясна вода и оставете да заври в тенджера.
- След това намалете температурата и оставете варивата да къкри.
Бакшиш: Щом можете лесно да пробиете нахута с нож, те са готови!
Колко време трябва да се готви нахутът?
Бобовите растения трябва да набъбнат най-малко 12 часа, като в този случай ще им трябва след това Време за готвене около 2 часа. Ако обаче оставите нахута да кисне 24 часа, времето за готвене се намалява до 30-40 минути.
Времето за готвене също зависи от това колко свеж е нахутът: По-старият нахут трябва да се готви по-дълго като прясно. Освен това времето за готвене зависи от употребата: В салата бобовите растения все още трябва да имат определена твърдост и следователно да се справят с минималното време за готвене, докато за рецепта за хумус те трябва да са изключително меки и следователно могат да се готвят малко по-дълго.
Гответе нахута в тенджера под налягане
Ако имате нужда от особено бърза рецепта, се препоръчва тенджера под налягане.
Опасност: Накиснатият нахут трябва да достигне само половината от тенджерата под налягане, тъй като ще продължи да се разширява, докато се готви! Сега добавете студена вода към нахута и го сварете на2-ри етап за около 25 минути. След това оставете налягането да избяга, но не използвайте функцията за освобождаване на пара. Вместо това тенджерата се охлажда по-добре под течаща студена вода!
Тук ще намерите много вкусни рецепти за нахут, които задължително трябва да опитате! Ще ви кажем също как да готвите леща, да готвите просо, да готвите булгур или да готвите брюкселско зеле.
Открихте вкусна рецепта с нахут - тогава приготвянето на бобовите култури вече не е проблем! Надяваме се да се насладите на готвенето и да се насладите на храната си!