Магданоз - ценна природа

Магданоз вместо портокали? Що се отнася до снабдяването с витамин С, случаят е ясен: магданозът е добър регионален източник на витамин С от перваза на прозореца. Според старо разпространено поверие магданозът дори има афродизиачен ефект върху мъжете. Две много убедителни причини да се занимаете малко повече с малко старомодната кухненска билка!

Характеристики

Приложения

Магданозът е традиционна кухненска подправка и неразделна част от супата от зеленчуци. Зелената билка се използва и като поддържащо средство при проблеми с пикочните пътища, но трябва да се използва само от бременни жени като кулинарна билка и само в малки количества, тъй като може да причини спонтанни аборти.

В храненето

Винаги използвайте магданоз пресен, например направо от саксията на перваза на прозореца. Като алтернатива, замразеният магданоз е чудесен вариант. За съжаление, магданозът, опакован в пластмаса, бързо губи част от витамините си. Магданозът не трябва да се загрява дълго време, за да не унищожи високото съдържание на витамин С и неговия красив аромат. При 160 mg в 100 g листно зелено, съдържанието на витамин С е сравнимо с цитрусовите плодове, поради което зелената билка, независимо дали е гадна или гладка, е идеална съставка за зелени смутита.

Салата от магданоз и мента

В Средиземноморския регион, но също така и в Кавказ и Ориента се използва много прясна мента. Може би харесвате тази рецепта като прясна гарнитура към месо или зеленчуци на скара? Нуждаете се от:

3 връзки магданоз
1 връзка мента
6 големи домата
1 краставица
3 пролетни лука
1 малка люта чушка
Лимонов сок
зехтин
Сол от пипер

За да приготвите билковата салата, направете следното:

Нарежете грубо листата от магданоз и мента.
Смесете двете билки и оставете настрана.
Нарежете останалите зеленчуци на малки кубчета.
Смесете сос от зехтин, лимонов сок, черен пипер и сол.
Смесете краставиците, младия лук и доматите и поставете в купа за салата или сервирайте в чинии.
Натрупайте свободно билковата смес върху нея и залейте със соса всичко.

Преди сервиране можете да украсите соса с люти чушки, нарязани на фини пръстени.

Лечебни приложения

Старата немска поговорка „Магданозът помага на мъжете на коне, жените под земята!“ Се отнася до две неща. Според общоприетото вярване магданозът има афродизиачен ефект върху мъжете. Поради контрактиращия си ефект върху мускулите на матката, прекомерната консумация на магданоз може в най-лошия случай да доведе до спонтанен аборт или тежка загуба на кръв по време на менструация. В древни времена това е бил сериозен проблем и оттам и краят на поговорката „помагайте на жените под земята“.

Дори и днес все още има случаи, при които магданозът се използва за аборт, което може да бъде животозастрашаващо поради високата загуба на кръв, която се получава в резултат. Ако сте бременна, избягвайте големи количества магданоз, сок от магданоз и корен от магданоз!

Етеричното масло, съдържащо се в листата, семената и корените, има силно диуретично действие, защото стимулира бъбречната дейност. Ето защо можете да използвате сок от магданоз, за да помогнете, ако страдате от цистит, камъни в бъбреците или камъни в пикочния мехур. Както при всички диуретични растения, не трябва да забравяте да пиете много с тях.

Ако концентрацията е твърде висока, веществото има контрактиращ ефект върху някои мускули, което може да доведе до спазми при менструално кървене.

Традиционната народна медицина описва магданоза или неговите компоненти като ефективен при много заболявания като чакъл в урината, камъни в бъбреците и пикочния мехур, проблеми с далака и черния дроб, жълтеница, нарушения на кръвообращението, воднянка, храносмилателна слабост и слабост на пикочния мехур, болки в гърдите, задръствания в гърдите, стомаха и бъбреците, Метеоризъм, треска, заболявания на матката, подуване на щитовидната жлеза, хронична кашлица и липса на менструация. Сокът успокоява сърбежа при ухапване от комари. Тези области на приложение се основават на традицията и, разбира се, не всички са научно изследвани.

Съвети за отглеждане

През зимата магданозът е много лесен за отглеждане в саксии на перваза на прозореца. Можете да си купите по-големи саксийни растения или да отгледате магданоз от семена, което също работи чудесно в цветната кутия на балкона.

В градината можете да създадете истински легла от магданоз, в които сеете различни видове магданоз. Ако защитите леглото си с магданоз от замръзване през зимата, растенията дори ще поникнат отново през следващата пролет. Магданозът расте много бавно, така че бъдете внимателни, когато прибирате реколтата и ако имате съмнения, отглеждайте още няколко растения. Ако все пак отглеждате повече магданоз, отколкото можете да изядете през лятото, просто го замразете! Така че имате под ръка почти свеж магданоз от собствената си градина под ръка дори през зимата.