Готвене на; миризма

Представяне на миризмата

Корюхът, от латинското си име osmerus eperlanus се нарича още „пъдпъдък от канал“ или „вода, тъй като е образ“, е част от семейството на сьомгата, точно като сьомгата. Сребърна на цвят, тази малка рибка с максимум 20 см се лови главно в устията на устията. Храни се изключително с малки ракообразни. Той е много ценен заради фината и вкусна плът, но в наши дни риболовът му е много регламентиран, тъй като е застрашен вид.

миризма

Освен това са известни два вида топене; osmerus mordax, който се среща в Северна Америка и osmerus eperlanus, който се среща по-често в Европа. Често се среща в Сена, но също така и в Ламанша, Северно море и Балтийско море. Миризмата често се нарича „свещеник“, „joël“ или „фалшива миризма“ на брега на Атлантическия океан.