Готвене на диви растения
Блог за органична красота, здраве и благополучие
Да живееш щастливо означава да контролираш диетата си:
Ние сме това, което ядем !
За да живеем, трябва да дишаме, но също така да ядем и за нашето благополучие, не става въпрос просто да се храним от необходимост, а като правим храната си удоволствие за всичките ни сетива, като същевременно осигуряваме необходимата енергия на нашата организация. В Гаскония казваме „Не живейте само за да ядете, само яжте, за да издържите“. Хранителните излишъци или дисбаланси често са причина за много заболявания: твърде богатата храна насърчава артрит и сърдечно-съдови заболявания. Излишъкът от захар от нишестени храни може да доведе до затлъстяване, диабет. Разпознаването на реалните нужди на нашето тяло и приемането на диетата, която ни подхожда, превръща храненето в начин на живот и нашите предци, много преди нас, практикуваха разумно диета. Освен това можете ли да си представите по-вкусен начин да приемате витамини, отколкото да се насладите на хрупкава салата, вкусно ястие от зеленчуци или няколко сочни листа от тученица? Всъщност някои диви растения имат добродетели и природата е вкусна фармакопея, малко пренебрегвана, но към която искаме да се върнем, за да съчетаем полезното с приятното.
Здравословната кухня трябва да бъде разнообразна, балансирана, без излишъци, да се приема на спокойствие и да ласкае нашите взискателни вкусови рецептори. Също така, истинският гурме придава на качеството, а не на количеството и благоприятства добрите хранителни вещества, необходими за неговото благосъстояние, здраве и удоволствие. Ние не зависим от определени храни, а от някои основни хранителни вещества (въглехидрати, липиди, протеини, витамини, минерални соли, вода), които ни осигуряват енергията, необходима и необходима за нашето здраве, без да забравяме фибрите, необходими за правилното функциониране на храносмилането ни и регулирането на глада и ситостта.
Нито една храна не може да осигури на тялото ни елементите, от които се нуждаем, следователно значението на промяната в диетата ни:
- Хляб, сирене, ориз, риба, месо, боб, царевица, овес ... за протеини.
- Зърнени култури за минерали и фибри.
- Плодове и зеленчуци за витамини.
- Първи студено пресовани масла за добрите незаменими мастни киселини.
Добрите хранителни, добродетелни и вкусни растения, които природата ни предлага:
Achillea millefolium, див чесън, пореч,
Коприва, оксалис, глухарче, тученица, живовляк, стъклена чаша ....
Знаете ли, че билките Saint-Jean запазват своите добродетели целогодишно: Saint-Jean е подходящо време за годината за бране, особено лайка, хелиотроп или жълт кантарион, слънчеви растения и червея, бръшлян или градински чай, луна растения. Влиянието на лятното слънцестоене върху растенията се счита за най-силно от 23 юни до 24 юни по обяд !