Готвене грис каша - най-добрата основна рецепта Просто вкусно

Изгорен грис? Не от гърнето ви!

С грис ме удряш право в сърцето. Лъжица е достатъчна и като четиригодишно дете съм се върнал в кухнята на дядо си. Заобиколен от сладък аромат на ванилия и обвит в пълна сигурност. Ако питате мен, сладкото ястие е чисто лъжица щастие - кремообразно, топло и изпълващо сърцето. Точно като крем или оризов пудинг. С едно решително предимство: грисът отива толкова по-бързо. Просто оставете подсладеното мляко да заври, разбъркайте гриса и го оставете да стръмни, готово - почти! Защото рецептата за грис на дядо ми изисква още една стъпка. Това го прави особено кремообразен и ефирен!

1. Как върви грисът без саше?
2. Съставките за кремообразен грис
- 2.1. Твърда пшеница или мек пшеничен грис като основа?
- 2.2. Мляко или вода за кипене?
- 2.3. Със или без масло за аромат?
- 2.4. Със или без яйце за кремообразност?
3. Колко грис на човек?
4. Основната рецепта за вашия грис
5. Купа пълна с грис: какво да сервираме с нея?
6. Здрав ли е грисът?
7. Колко калории има грисът?
8. Грис за всички - без глутен, веган и с ниско съдържание на въглехидрати
- 8.1. Веган грис
- 8.2. Грис без глутен
- 8.3. Грис с ниско съдържание на въглехидрати
9. Пригответе грис в микровълнова печка

Как върви грисът без саше?

Готвенето на грис е много лесно. Вън мляко, захар, ванилова захар, щипка сол и грис разбърквате кашата си за миг. Нито се нуждаете от дълго време за подготовка, нито от готовото саше. Тъй като изкуствените ароматизатори, сгъстители и стабилизатори нямат място във вашата саксия.

Тогава вашата Каша покрита теглене за пет минути. Ако ви харесва доста компактен, вече можете да извадите лъжицата и да се насладите. Предпочитам да го ям кремообразно и въздушно. Точно както при дядо. Какво е необходимо? A яйце за консистенция и цвят. Едно парче масло за пълноценен вкус. В края понякога поръсвам домашно гранола отгоре - прекрасно.

Съставките за кремообразен грис

Независимо дали е топла закуска, сладко ястие или кремообразен десерт - класиката винаги работи. Всичко, от което се нуждаете за основата, са няколко прости съставки. Но кои са от решаващо значение за вашето сладко ястие да се стопи кремообразно и въздушно като облак на езика ви?

Твърда пшеница или мек пшеничен грис като основа?

Дали ще използвате твърда пшеница или мек пшеничен грис зависи от вас и вашите предпочитания. С мек пшеничен грис вашата каша ще бъде особено кремообразна, тъй като този сорт има само малко количество глутен. Това осигурява гладка, кремообразна консистенция. Нишестените зърна от твърд пшеничен грис, от друга страна, са по-здраво свързани. Те не се подуват толкова лесно при готвене и остават твърди за ухапване. Това прави консистенцията на пулпата по-компактна и зърнеста.

Мляко или вода за кипене?

Грисът и млякото принадлежат заедно - поне за мен. Предпочитам да използвам класическо краве мляко. Или кокосово мляко. Придава на всичко нещо екзотично. Млякото в кашата придава на зърнените култури вкус и го прави приятно и кремообразно при варене.

Не обичате мляко или искате да приготвите сладкото си ястие с ниско съдържание на калории? Вместо това можете да сварите зърното във вода. Но не забравяйте: десертът без мляко има малко слаб вкус. Моят съвет: Най-добре го смесете с плодово пюре по ваш избор - по-вкусно е по този начин.

Няма повече кипене на мляко

Не обръщайте внимание нито за секунда, млякото кипи вместо вас за грис - случвало ми се е петнадесет пъти. По-спокойно е със сензора за готвене PerfectCook от Bosch. Той постоянно контролира температурата в тенджерата и я регулира автоматично. Просто прикрепете сензора за готвене, активирайте го и изберете второ ниво. Отсега е време да се отпуснете. Вече няма мляко, което да кипи.

Със или без масло за вкус?

За перфектното удоволствие от грис Не може да липсва парче масло. Като важен ароматизатор, той закръгля вкуса и осигурява единодушно „Mmmh“ за всички ядящи.

Със или без яйце за кремообразност?

Основното правило на дядо: Винаги приготвяйте грис с яйце. Защо? Това е добре за цвета и консистенцията. Яйчният жълтък придава на кашата мекожълт тон и плътен вкус. Но разбитите белтъци осигуряват черешката на тортата. Само белтъците правят грисът ви толкова прекрасно ефирен. Почти като облак на лъжица - прекрасно!

Ако искате да приготвите вашата каша без яйце, Вместо това разбийте 100-150 мл дебела сметана и внимателно го сгънете. Това също прави вашата каша пухкава и кремообразна. Между другото, Сина харесва гриса много по-добре без него. Преминете към нейната рецепта.

Колко грис на човек?

Една купа каша на човек е достатъчна, за да се напълни наистина. Това правиш 25 г грис на 250 мл мляко. Обикновено правя малко търсене. Не защото все още съм гладен, а защото е толкова вкусно. Затова обикновено готвя 40 г грис с 400 мл мляко. Но тогава също ми писна от пакети или имам нещо останало за следващия ден. Разгледайте нашия мамят лист, тук ще намерите всички количества за няколко порции на класиката.

Основната рецепта за вашия грис

Как да го направим:

Оставете да заври млякото, захарта, ваниловата захар и солта.

Свалете тенджерата от котлона и при разбъркване налейте грис. Поставете отново тенджерата на котлона и оставете гриса да къкри на слаб огън за 2-3 минути, като непрекъснато разбърквате. Отстранете от огъня и оставете да престои покрито за 5 минути.

Отделно яйце. Разбъркайте жълтъците и маслото в гриса. Разбийте белтъците на твърд сняг и добавете към гриса.

Внимателно сгънете белтъците в грис. Разстелете в чинии и сервирайте топло.

Купа пълна с грис: какво да сервираме с нея?

Чисто удоволствие, страхотно с топинги. Представете си вашата купа с грис като кремообразна основа, която само чака да бъде рафинирана с всякакви съставки. От компот от пресни сливи през карамелизирани ядки до сладки шоколадови поръски - сводницата на вашата каша е както ви харесва. Обикновено съм по-скоро класически маршрут. Горещите череши и канелената захар са задължителни за моята каша. Но пресните боровинки, домашно приготвените плодове от зърна и някои мюсли често попадат в купата. През зимата обичам марципанова грис каша с компот от портокал или грис палачинки - супер вкусна. Все още се нуждаете от вдъхновение? След това погледнете тук!

Пресни плодове като боровинки, малини, ягоди, банан и киви
Карамелизирани или печени ядки и ядки като орехи, бадеми, шам-фъстъци и кашу
Семена и псевдозърна като семена от чиа, ленени семена, надута киноа
Плодово пюре и компот като пюре от манго или малина, ябълково пюре, компот от сливи
Допълнителна сладост като кленов сироп, сироп от агаве, мед и канела захар, карамел
Подправки като канела, ванилия, джинджифил или кардамон
Поръсва под формата на шоколадови пръски, кокосови стърготини, какаови зърна, чупливи
Сушени плодове като стафиди, чипс от ябълки, боровинки, фурми

Pssst. Отскочете до тортата от грис на дядо с компот от киви.

Грисът здравословен ли е?

Мека пшеница и твърда пшеница грис печелят точки с един високо съдържание на протеини и Фибри. Това ви засища за дълго време и е много смилаемо. Освен това грисът е подходящ като малка закуска преди тренировка. Подобно на овесена каша в енергийни топчета и мюсли барове. С няколко ядки и пресни плодове можете да сводите кашата си за балансирано хранене. Вместо захар използвате агаве сироп, вместо масло кокосово масло.

Съдържат самия грис почти никакви витамини или минерали. Това се дължи на производствения процес, тъй като те са направени от олющено зърно. Грисът от спелта е по-богат на хранителни вещества. Това се смила от цялото зърно. Органичният и Demeter грис също имат по-добро съдържание на минерали. След смилане частите на черупката и зародишът се смесват отново.

Колко калории има грисът?

Нека помисля: Порция сух грис (по 25 г) има около 80 калории. Така че купичка грис, приготвена с мляко, захар, яйце и масло, идва бързо над 200 калории. Ако допълвате всичко с ядки, боровинки и Ко, барометърът продължава да се покачва. Но ако замените млякото с вода, замените захарта с ксилитол и се справите без масло, грисът ви ще бъде с ниско съдържание на калории.

Но честно казано, грис каша без мляко, захар и масло? За мен това е немислимо. Тогава предпочитам да ям пицата си с ниско съдържание на въглехидрати вечер - вкусът е фантастичен дори с по-малко въглехидрати.

Грис за всеки - без глутен, веган и с ниско съдържание на въглехидрати

Чувствате ли глутен, веган или с ниско съдържание на въглехидрати? Тогава имам подходящи съвети за вас как да адаптирате рецептата за грис.

Веган грис каша

Мляко, масло, яйце - как го замествате? Много лесно. Вместо краве мляко, можете да го използвате и за грис същото количество вода или растително мляко използване. Понякога готвя зърната си с бадемово мляко - придава на всичко това лек вкус на марципан. Но има и други алтернативи, достъпни за вас.

Кокосово мляко
Овесено мляко
соево мляко
Оризово мляко

Масло и яйце също могат да се обменят без никакви проблеми. Вместо конвенционалното масло, разбърквате супена лъжица Кокосово масло под вашата каша - тя е също толкова кремообразна, колкото и класическата. Осигурява въздушна наслада с лъжица фалшиви яйчни белтъци (Aquafaba). Това са вегетариански белтъци, направени от вода от нахут. Звучи странно, но наистина работи и има неутрален вкус.

Ето как работи: Съберете водата от консерва с нахут. 120 мл течност измерете и смесете с. Разбийте съставките с миксер на най-високата степен за около две минути. Обработвайте белтъците директно или ги подсладете. За заместител на сладкия белтък 50 г пудра захар Поръсете и разбийте за още 5 минути. Това вървеше ли твърде бързо за вас? След това преминете към веганската грис каша на Сина. Там тя тества Aquafaba за вас. И просто ще кажа толкова много: тя е развълнувана.

Грис без глутен

Грисът всъщност е страничен продукт от процеса на смилане. В зависимост от това кое зърно или зърно се смила, грисът съдържа глутен или е без глутен. Мекият пшеничен и твърд пшеничен грис съдържа специална смес от различни протеини. Като алтернатива можете да приготвите вашата грис каша с тези безглутенови сортове:

Оризов грис
Грис от елда
Просо грис
Царевичен грис (полента)

Грис с ниско съдържание на въглехидрати

Класическият грис се състои предимно от въглехидрати. Има около 70 g въглехидрати на всеки 100 g грис. Как става това с ниско съдържание на въглехидрати? Въобще не. Ето защо сменяте мекия пшеничен грис например Амарант или смлени бадеми. Бедно е на въглехидрати и има поне толкова добър вкус!

Порция каша от грис с ниско съдържание на въглехидрати и смлени бадеми: 200 мл бадемово мляко С 40 g ксилитол загрейте в тенджера. ¼ чаена лъжичка канела и Пулп от шушулка ванилия разбъркайте. 40 г смлени бадеми Разбъркайте и оставете да къкри за две минути. 10 г бадемово брашно Добавете и оставете да къкри още 3-4 минути. Свалете тенджерата от котлона и я оставете да стръмни за пет минути. Пресните плодове се съчетават добре с него.

Грис с 3 съставки с амарант: 100 г амарант С 200 мл кокосово мляко и 1 чаена лъжичка ксилитол оставете да заври в тенджера. Намалете котлона и оставете зърната да къкри около 30 минути, докато омекнат. Ако е необходимо, все още тире кокосово мляко признайте. Покрийте амаранта и го оставете да стръмни за 10 минути. Това се съчетава добре с компот от манго и печени ядки от кашу.

Пригответе грис в микровълнова печка

За нетърпеливите и гладните има начин грисът да стане още по-бърз. Какво ти трябва за това? Микровълнова печка. Нищо не пречи на вашия 3-минутен грис Speedy.

Така се прави: За порция грис от микровълновата печка 25 г мек пшеничен грис С 250 мл мляко Смесват. Загрейте в микровълновата фурна за една минута при 600 вата. Разбъркайте грисната смес и загрейте още минута. Разбъркайте отново и смесете грисната смес с една и половина супени лъжици захар. Загрейте още минута.