Готвеха това, което хората ще ядат
Завършен е проект на закон за общественото хранене, който съдържа, inter alia, хранителните здравни изисквания за диети в детски ясли, детски градини, училища, детски лагери и болници.
- Проблемите започват през лятото
- Колкото по-добра столова, толкова по-добър сертификат
- Неплащащите гости отиват в столовите
- Не е достатъчно да сте здрави и привлекателни!
- Изборите затрупаха реформата на столовата
- Как да нахраните повече зеленчуци и плодове на детето си?
- ÁNTSZ за по-здравословно хранене
От август 2011 г. в сила е препоръката за обществено хранене на Джудит Палер, главен медицински директор. Спазването на това обаче не е задължително, така че оттогава се очаква да бъде завършен законодателен акт, в резултат на който инструкциите вече са обвързващи.
Законопроектът предвижда това на видно място, публикувано в менютата посочват се съдържанието на енергия, мазнини, наситени мазнини, протеини, въглехидрати, захар и сол в храната; и предвидени в Министерски декрет за етикетирането на храните алергенни съставки.
В приложение към проекта те записват дневния енергиен прием за различните възрастови групи. Освен това няколко таблици подробно описват пропорцията и начина, по който диетата на различните възрастови групи трябва да включва, наред с други неща, месо, млечни продукти, мазнини, захар, храни на зърнена основа, зеленчуци и плодове. Например беконът не трябва да се добавя към студени ястия. За постигане на разнообразна диета за основа трябва да се използва т. нар. индикатор за разнообразие, изчислено от честотата на супи, меса, зеленчуци и гарнитури.