Готварски семинари за здравословно и вегетарианско хранене; Аюрведа; YOGA отговаря на YOU йога празнични курсове по йога

Храната, която ядем, въздухът, който дишаме, нещата, които чуваме, виждаме, усещаме и докосваме, изграждат нашата среда. Това от своя страна влияе и оформя до голяма степен вътрешния ни свят. Ние сме буквално това, което поглъщаме.

Йогическата диета е здравословна,

Традиционно лакто-вегетариански, състоящ се от зърнени култури, варива, плодове, зеленчуци, ядки, семена и млечни продукти. В малки семинари за готвене ще ви покажем страхотни идеи и трикове как можете бързо и умно да приготвите здравословни, балансирани ястия с пресни продукти, подправки и билки.

„Човек е това, което яде“, казва една поговорка.

Това, което „включваме“, става част от тялото ни. Йогите обаче отдавна са признали, че видът, качеството и количеството на консумираната храна не само подхранва и оформя физическото тяло, но също така влияе на астралното тяло и по този начин на ума и чувствата на човека по по-фин начин. Холистичната концепция за йога хранене има за цел да прочисти, укрепи и развие всички нива на нашето човешко съществуване. Докато повечето други хранителни системи се фокусират върху физическите и химичните ефекти на диетата, йога диетата отчита и психическите и емоционалните аспекти на нашата храна.

Всички йога техники имат за цел да издигнат сатвата:

Асаните увеличават сатвата, пранаямите увеличават сатвата, медитацията увеличава сатвата. От друга страна, определена музика има раджазичен ефект и негативната компания или разговор може да увеличи тамас. С храната можем също да повлияем кое от трите качества засилваме в живота си.

Ако знаем кой тип храна съдържа какви свойства и ги укрепва, тогава чрез адаптиране на менюто можем постепенно да намерим повече саттва и по този начин повече радост, хармония и здраве. Нека сега разгледаме подробно трите Гуни:

1. Сатва
Храната Sattva прави ума ни чист и балансиран, укрепва тялото и го поддържа здрав и гъвкав. Храната на сатва е чиста, пълноценна, лесно смилаема и естествено вкусна. Той внася свежа енергия в тялото и позволява на хората да развият напълно своите таланти и способности. Качеството на сатвата преобладава в йога храната. Те могат да бъдат намерени в следните пет групи храни:
а. Пълнозърнести продукти като пълнозърнест хляб и пълнозърнести макаронени изделия. Цял ориз, просо, елда, спелта, зелена спелта и ечемик.
б. Бобови растения (но те трябва да се приготвят добре, за да бъдат лесно смилаеми): леща, боб, грах и соеви продукти като тофу.
° С. Варени и сурови зеленчуци (суровите зеленчуци съдържат по-голямата част от праната, жизнената енергия). Препоръчително е да се ядат различни видове зеленчуци, за да се получи широк спектър от хранителни вещества.
д. Плодове, също за предпочитане в сурова форма, и плодови сокове.
д. Мляко и млечни продукти. При някои заболявания (астма, грип) обаче трябва да се избягват тези храни.
Смята се, че сатвиг яде храна спокойно и съзнателно, в дух на благодарност, да дъвче бавно и добре и да се храни само умерено. Също така се препоръчва да се храните на мълчание.

2. Раджас
Храната на Раджас нарушава душевния и физическия ни баланс, като подхранва тялото за сметка на ума. Храната на Раджас свръхстимулира тялото и събужда страсти; умът става неспокоен и неконтролируем.
• Пикантни храни: подправки, силни билки, горчица
• Стимуланти като кафе и черен чай
• риба, яйца
• сладкиши, сол
• Обикновено много интензивна - пикантна, горчива, кисела или солена на вкус храна
• Много топла или много студена храна
Също така е непоносимо да се храните набързо или алчно, да дъвчете недостатъчно и да ядете твърде много различни храни на едно хранене. Говоренето и четенето по време на хранене също се възприема като раджас.

3. Тамаш
Тамасичната храна лишава тялото и ума от сила и яснота и ни прави мудни. Защитите на тялото са разбити и умът има склонност да има тъмни усещания като завист, гняв или алчност. Депресия и психически дисбаланс също могат да възникнат. За тамасична храна се брои:
• Плът
• алкохол
• лук и чесън
• ферментирали храни като оцет
• гъби
• много лекарства и лекарства
Tamasig е лакомия, небрежно хранене и консумация на тютюн.

Ако се опитате да избягвате тамасични храни, да намалите раджасичните храни и да консумирате повече храни с качество Саттва, не само вашето физическо здраве ще се възползва от това, но и вашето психическо и духовно благополучие - храната от сатва прави хората „като цяло "по-здрави!

---