Рецепта за салата от боб Толкова лесно и здравословно

Лятото наближава, а с него и сезонът на зелените бобчета. За да продължите с това, представяме две рецепти за салата от боб, които ще успеете бързо и лесно.

Можете да получите пресен боб от региона от Юли да се Октомври, например на пазара или от вашата собствена градина. За да имате някои от зеленчуците извън сезона, можете да използвате боб замръзване или свеждам се. Фасулът е не само вкусен и многостранен, но и здравословен. Следващия витамин Ц и витамини от група В, които съдържат например калий, цинк и магнезий.

Тъй като бобовите култури не са смилаеми сурови, определено трябва да имате Сварете боб или бланширайте, преди да ги изядете. Следващите рецепти за салата от боб са вкусен и неусложнен начин за приготвяне на боб. Салата от боб се съчетава добре с пресни например фермери хляб, Пържени картофи или Солени картофи. Но също така е подходяща гарнитура за скара.

За да направите зелен и жълт боб съвместими, трябва предварително да го сготвите. Прочетете тук колко време ви е необходимо за ...

Пригответе салата от боб: Толкова е лесно

За четири порции боб салата ще ви трябват:

1 кг зелен боб
2 Лук
4 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
2 стръка чубрица (алтернативно 1 чаена лъжичка суха чубрица)
сол
пипер

Салатата от боб се приготвя за около 25 минути:

Оставете водата да заври в достатъчно голяма тенджера.
Измийте зърната в студена вода и отстранете върховете.
Нарежете зърната на парчета с размер около два до четири инча.
Веднага след като заври, посолете водата, след което добавете боба.
Сега бобът трябва да се готви за около 15 минути, докато се стегне за ухапване. След това ги отцедете и ги оставете със студена вода.
Междувременно обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Смесете кубчетата лук със зехтин, оцет, чубрица, сол и черен пипер, за да направите дресинг.
Смесете зърната с дресинга.

Можете да се насладите на салатата от боб веднага, но най-вкусно е, ако я оставите да престои още малко.

Обилна, обилна салата от боб: ето как работи

Следните съставки правят четири порции салата от боб:

1 кг зелен фасул
1 червен лук
200 г пушено тофу
100 мл Зеленчуков бульон
3 супени лъжици оцет
1/2 връзка мащерка
6 с.л. зехтин
1 чаена лъжичка горчица
1 щипка захар
сол
пипер

Подготовката отнема около 25 минути:

Оставете водата да заври в голяма тенджера.
Измийте зърната и отрежете върховете с остър нож.
След това нарежете зърната на коси парчета.
Посолете водата и добавете зърната във врящата вода. Оставете зърната да се готвят около 15 минути, преди да ги отцедите и да ги изплакнете със студена вода.
Обелете лука.
Нарежете лука и пушеното тофу на фини кубчета.
Загрейте две супени лъжици олио в тиган и запържете лука и пушеното тофу до хрупкавост.
Деглазирайте със зеленчуковия бульон и оцета и извадете тигана от котлона.
Измийте мащерката, разклатете я на сухо и откъснете листата от стъблото. След това ги нарежете грубо.
Смесете мащерката с останалия зехтин, горчица, захар, сол и черен пипер, за да образувате марината.
Поставете боба, лука, пушеното тофу и маринатата в купа и разбъркайте съставките заедно.