Готварски рецепти от ръжен хляб

Чист ръжен хляб, приготвен от закваска

Заквасеният ръжен хляб с бульон и заливка

Домашен ръжен хляб

Пригответе пшеничното брашно с маята, захарта и хладка вода, за да направите предварително тесто, оставете да втаса за 15 минути. След това добавете останалите съставки и обработете всичко добре. Оставете да втаса още 30 минути, докато стане два пъти по-голям. Разделете тестото на две

ръжен хляб

прост, но обилен хляб от закваска, приготвен от ръжено брашно тип 997

Полски ръжен хляб

Смесете брашното, солта и семената на кимион в купа и направете кладенче в центъра. Разбъркайте маята с млякото и меда до гладка смес, изсипете в кладенчето и работете със сместа от вода и брашно, за да образувате гладко тесто. Поне 10

Ръжен хляб без закваска

Смесете всички съставки с изключение на белтъка и омесете старателно. Оставете тестото да втаса на топло място за 2 часа. След това отново енергично омесете тестото и оформете питка. Поставете върху тава, застлана с хартия за печене. Покрит не

Мек ръжен хляб

особено мек, но обилен заквасен хляб от ръжено брашно тип 997

Криминален трилър Eifel със здрав ръжен хляб

Смесете топинга, водата и ръженото брашно в купа, оставете да престои 12-18 часа при нормална кухненска температура и след това омесете старателно с останалите съставки на тестото. Пример: 3 x 10 минути в Bosch с по 20 минути

---