Готварски книги, в които да се влюбите - блогът на готвача на Франкфуртския панаир
10.10.2014 г. - Броят на книгите, които могат да бъдат видяни на панаира на книгата тази година, е трудно да си представим: издателите показват не по-малко от 400 000 различни книги на най-големия търговски панаир в книжната индустрия. Твърде много за един ден, нали? Аз и колегата ми Биргит Хенрих сме на място за Chefkoch.de и се огледахме за най-новите книги за готвене и печене.
Медийната суматоха на панаира на книгите
Кен Фолет представя най-новия си трилър, Саша Лобо представя стартиращата си компания за електронни книги, бившият канцлер Хелмут Кол е на място с биографията си, федералният президент Йоахим Гаук посреща международни гости - всички с голямо здраве и във фокуса на пресата, разбира се. Франкфуртският панаир на книгата е първокласно медийно събитие всяка година. Но ние не се интересуваме от знаменитостите, нашата мисия е различна: пресейте нови готварски книги.
Тъй като редовно преглеждаме нови книги за готвене и печене на Chefkoch.de и затова с Биргит се заехме да откриваме нови любими, да избираме вълнуващи теми и да разкриваме тенденции на книжния пазар.
Нови любими книги в галерията за гурме
Първата точка за контакт с всички хранителни продукти на панаира на книгите е Галерия Gourmet, специална зона, в която се представят не само нови готварски книги. Тук-там се готви, има вино, което да опитате, а издателите предлагат конфитюри от новоиздадената готварска книга. А в шоу-кухнята има готвене на живо. Като начало до печката са трима швейцарски готвачи от готварския клуб El Tipico. Те обясняват стъпките си за подготовка с очарователен швейцарски диалект и измислят пет различни соса от различни национални кухни - от тяхната книга, разбира се. Публиката може първо да гледа - и след това да опита. Резултатът: маслиновата тапенада е вкусна, зеленото къри предизвиква сълзи в очите ни и никоя индийска райта от кисело мляко вече няма да помогне! Доста опитах, сега са книгите.
Най-добрите нови издания са представени в по-голяма област, сортирани по теми, с удобни столове за четене за сърфиране. Има подходящ кът за книги за всеки - независимо дали имате сладки зъби, грил вентилатор или вегетариански. Намирам навсякъде вълнуващи идеи за нашите рецензии, Birgit също и затова вече събрахме много нови идеи в тази област.
Издателите влагат много усилия в презентацията.
Веганското хранене вече не е ниша.
Juhu - новата книга от Chefkoch.de е тук!
Нова рецепта всеки месец - чудесна идея!
Все повече и повече блогъри за храна публикуват красиви книги.
Ето как можете да интерпретирате кулинарното изкуство.
Тенденциите на панаира на книгите 2014
Но Gourmet Gallery беше само началото! В крайна сметка всеки издател има свой собствен щанд и представя всички нови публикации, както и вече публикувани книги. Почти пренебрегваме: Тук книга за магически снимани десерти, има книга за гретени и гювечи, от които устата ви се напоява. Ето един наистина гениален винен справочник с много информация и препоръки, в комплекта има книга за мини торти с правилните форми за печене.
Един от нашите акценти: книгата на готвача! Той излиза на пазара в средата на октомври; можем да погледнем вътре. Приятно е да държите Chefkoch.de в ръцете си като печатна книга - и рецептите, разбира се, са страхотни 😉 Но имахме отворени очи и за други тенденции. И това остана главно:
- Турска кухня, мароканска кухня, иранска кухня ... ориенталската и арабската кухня се честват все повече и повече в прекрасни книги. В книга за арабската кухня рецептата е отпечатана както на арабски, така и на немски - чудесно, рецептите изглеждат толкова прекрасно автентични!
- Домашното все още е огромна тенденция: подаръци от кухнята, домашно конфитюри и намазки, печене на хляб сами - страхотно и практично!
- Забележим брой книги се въртяха около темата на играта - друга нова тенденция в готвенето?
- Много опитни хранителни блогъри сега публикуват книги с най-красивите си рецепти и страхотни снимки. Смятаме, че това е страхотно, защото показва, че онлайн съдържанието може да впечатли и в печатна форма. А също така открихме и блогърската книга „Daylicious“ с рецепти от задната ни фея Рике.
Както винаги, има и много книги за хранителните концепции: книги от Аюрведа до Палео, от вегетарианци до вегани и много нови диети, които също трябва да ви направят щастливи. Почти всеки издател има няколко книги с етикети „Vegan“ или „Vegetarian“ в концепцията си, а много книги всъщност предлагат вълнуващи подходи.
След дълъг ден на търговския панаир, имаме много идеи в багажа си, някои от които със сигурност ще бъдат намерени скоро в нашите ревюта.
Моят съвет: на панаира на книгите!
Моето лично заключение: Панаирът на книгите е страхотна екскурзия за всички, които обичат да разглеждат, гарантирано! Ако не можете да се загреете за романи, но сте запалени по готвенето и печенето, посещението също си заслужава. Но: Един ден сам не е достатъчно близо, за да създаде цялостно впечатление от панаира на книгите. Както при добрата книга, трябва да отделите време за огромния търговски панаир и тези, които обичат да четат, е най-добре да се върнат. Защото дори в книжарницата не можете да разглеждате толкова добре - кой има 400 000 книги на склад?