Готварска книга The BossHoss разклаща скарата

Към 9 март 2020 г., 19:33 ч.

скарата

Когато разтърсват сцената, дамите получават слаби колене. The BossHoss са истински момчета. И те понякога са на скара. Защото каубоите обичат да седят заедно върху месо, зеленчуци и питие. Сега момчетата обобщиха кулинарните изкушения в готварска книга. И това идва изцяло в стила BossHoss. Вече можем да ви разкрием няколко рецепти!

На тази страница:

Настоящият й албум се казва "Black is Beautiful". BossHoss вероятно ще види нещата по различен начин на скара. Защото напоследък момчетата разтърсват не само сцените, но и скарата. Това, което те постигат там, вече е на разположение на феновете им. "Boss Burns" Alec Völkel и "Hoss Power" Sascha Vollmer са събрали най-добрите си рецепти за скара в готварска книга. Резултатът е творба от почти 200 страници с многобройни инструкции за деликатеси на скара и много снимки на момчетата, които ги показват извън сцената. Истинско удоволствие за феновете!

Представяне на книга в Берлин: Барбекю с The BossHoss

Междувременно официалният старт на книгата беше на скара. Не само водещият Enie van de Meiklokjes и Jürgen Vogel, но и не-знаменитите гости на вечерта бяха спечелени от BadAss BBQ на момчетата BossHoss. Опитайте силите си с най-новото котило на BossHoss!

"Rock am Grill": Премиера на книгата за The BossHoss в Берлин

Рецепта: Пилешки крилца "Ернесто" с авокадо-Колорадо Дип

Съставки за пилешките крилца:

  • 1 кг пилешки крилца
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка пипер
  • 2 чаени лъжички пушен червен пипер на прах
  • 2 чаени лъжички сушен риган
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер

Подготовка:

  1. Изплакнете парчетата пиле под студена вода, след което подсушете с кухненска хартия.
  2. Смесете сол, черен пипер, червен пипер на прах, риган и лют червен пипер, след което поставете във фризерна торба заедно с пилешките парченца. Запечатайте плика плътно, след това разклатете, така че парчетата пиле да се панират наоколо. Поставете торбата и пилешките парчета в хладилника за около три часа.
  3. Извадете пилешките крилца от хладилника около 30 минути, преди да излязат от скарата. Загрейте скарата и „грилирайте“ пилешките крилца на директен огън за 5 минути, като обръщате от време на време.
  4. След това печете пилешките крилца на непряк огън, т.е.на ръба на скарата и със затворен капак, за около 25-30 минути. Обърнете се и наблюдавайте между тях, за да не изгорят частите от пилето.
  5. Извадете от скарата и сервирайте с потапяне от ранчо от авокадо.

Съставки за потапяне в ранчото от авовкадо:

  • 1 зряло авокадо
  • 1/2 връзка магданоз с плосък лист и кориандър
  • 75 г гръцко кисело мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 ч. Л. Оцет от бяло вино
  • 80-100 мл мляко
  • сол
  • прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кафява захар

Подготовка:

  1. Разполовете авокадото, извадете костилката и вдигнете месото от кожата с лъжица. Поставете авокадото в блендер или висок съд.
  2. Измийте магданоза и кориандъра и изтръскайте на сухо, откъснете листата и грубо нарежете, след това добавете към авокадото.
  3. Добавете също киселото мляко, лимоновия сок и оцета от бяло вино и използвайте блендера или ръчния пасатор, за да направите кремообразно потапяне. Постепенно добавяйте малко мляко, докато потапянето има желаната консистенция.
  4. Подправете потапянето със сол, черен пипер и кафява захар и сервирайте с пилешки крилца на скара.

Рецепта: Holy Fishburger Sriracha-Style

Състав:

  • 1/2 глава малко червено зеле
  • 1 ч. Л. Масло от гроздови семки
  • 1/2 чаена лъжичка захар
  • сол
  • 4 супени лъжици майонеза
  • 1-2 ч. Л. Шрирача
  • 4 филета треска с кожа, приблизително 150 g всяко
  • прясно смлян черен пипер
  • 1 добра шепа бебешки спанак
  • 4 пълнозърнести или бургерни кифлички

Подготовка:

  • Извадете дръжката от червеното зеле и настържете възможно най-фино. Измийте върху сито и отцедете добре, след което прехвърлете в купа. Смесете с масло от гроздови семки и захар и оставете да престои покрито за около 15 минути.
  • Загрейте покрит тиган и задушете червеното зеле на умерен огън за около 4-5 минути, след това подправете със сол и, ако е необходимо, малко захар. Свалете котлона и оставете малко да изстине.
  • Смесете майонезата с 1-2 чаени лъжички Шрирача, в зависимост от топлината, която искате.
  • Измийте рибните филета и подсушете с кухненска хартия. След това подправете от двете страни със сол и черен пипер.
  • Измийте бебешкия спанак и разклатете на сухо.
  • Предварително загрейте скарата и намажете решетката на скара със супена лъжица зехтин. Първо изпечете рибните филета от страната на кожата на непряка топлина за около 5 минути. След това се обръща внимателно и се пече на скара още 5 минути, докато рибата е напълно приготвена.
  • Разполовете пълнозърнестите рулца и намажете долната половина с по 1 супена лъжица майонеза Sriracha. Добавете малко от червеното зеле, след това 1 рибено филе и малко спанак. Затворете бургерите с горните половинки на кок и се насладете.

Рецепта: горещ банан с джинджифил и маскарпоне

Състав:

  • 4 банана
  • 1 парче джинджифил, приблизително 2 см дължина
  • 1 необработена вар
  • 1 щипка морска сол
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 100 г маскарпоне
  • 4 ч. Л. Кленов сироп

Подготовка:

  1. Нарежете дължината на бананите, включително кожата и ги отворете малко.
  2. Обелете и настържете на ситно джинджифила, измийте вар с гореща вода, след това разтрийте кората и смесете с джинджифила, щипка морска сол и 1 супена лъжица кафява захар. Разпределете равномерно върху 4-те банана с малка лъжица, след което леко изцедете бананите.
  3. Печете бананите на гореща скара за около 2-3 минути на страна.
  4. Междувременно изцедете вар и разбъркайте с маскарпонето до гладка смес. Щом бананите излязат от скарата, внимателно ги отворете отново и украсете с купчина маскарпоне и 1 чаена лъжичка кленов сироп.

Всички рецепти идват от готварската книга "Rock am Grill" от Südwestverlag. BRISANT.DE благодари на BossHoss и издателя за любезното разрешение да покажат рецептите!

На турне от юни: The BossHoss

Саша Волмер и Алек Волкел основават рок и кънтри групата The BossHoss през 2004 година. Днес The BossHoss са една от най-успешните групи в немскоговорящото пространство с над 2,5 милиона продадени албума. Между другото, от юни момчетата ще бъдат на голямо турне в Германия. Предстои да разберем дали ще „люлеят“ само сцената или скарата.