Готварска книга рецепта за сос от ловец на говежди език

2 души харесват
тази рецепта. А ти ?

говежди

Съставки

  • 1 телешки език
  • 1 чаша оцет
  • За съдебния бульон:
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки
  • 1 букет гарни
  • 1 чаша оцет
  • сол и черен пипер
  • За соса:
  • 1 пакетче ловец (или горски) сос
  • 1/2 ч. Л. Доматено пюре
  • Туршия, каперси

Оборудване

  • 1 леген
  • 1 тенджера под налягане
  • 1 тенджера

Съвети и трикове

Ако обаче готвите езика по традиционния начин в гювеч, оставете около 2 часа готвене.

За домашен ловен сос:

"> roux brun). Налейте, черпак по черпак, част от бульона, като се избягват бучки (5 черпака). Добавете 2 кубчета домати (или 1 малка тенджера доматено пюре), 200 g гъби, каперси, кисели краставички, сол и пипер.