Готовите продукти без глутен също са автоматично здравословни
Не толкова отдавна готовите продукти без глутен се предлагаха само в магазините за здравословни храни и магазините за здравословни храни и обикновено имаше само малък избор. За щастие това се промени. Все повече дискаунтери и супермаркети разполагат с поне малка селекция от готови продукти без глутен. Броят на онлайн пазарите е значителен.
Търсенето на готови продукти без глутен рязко нарасна. Една от причините за това е, че все повече хора реагират на глутена и след това го избягват. Но хранителната индустрия също е разпознала признаците на времето; стана мода да се яде без глутен или, по-добре казано, с глутен. Искате да направите нещо за вашето здраве - всеки може да направи това. Но тук възниква въпросът, как всичко се продава толкова силно: Дали тези готови продукти без глутен наистина са толкова по-здравословни?.
Хората с цьолиакия и всички останали, които имат проблеми с „насладата“ от глутен, трябва да се хранят без глутен, няма как да го заобиколят.
Но нека да разгледаме списъка на съставките за някои готови продукти без глутен.
Глутенът има много предимства по отношение на свойствата на печене, пухкавост и усещане за уста на печени изделия. Ето защо вкусът на безглутенов хляб или торта не убеждава повечето от тях. Много е трудно да се произвеждат продукти, които са сравними по отношение на вкус и външен вид, без глутен. Производителите на готови продукти без глутен знаят това твърде добре. Тук се подвеждат силно преработени мазнини, добавени подобрители на вкуса като рафинирана захар и синтетично произведени аромати. В края на краищата продуктът, който не съдържа глутен, трябва да бъде максимално подобен на "оригиналния". Веганският братвурст винаги идва на ум. Bratwurst + веган - противоречие в термините. Но веган диетата също следва тази модна тенденция в момента.
Но да се върнем към нашата тема.
Затова винаги внимателно разглеждайте списъка на съставките. В крайна сметка искаме да сме без глутен и яжте здравословно, или?
Особено в областта на печенето, „безглутеновият новодошъл“ е изправен пред големи предизвикателства. На мен самия ми се случи, че три торти отидоха направо от фурната в кошчето. Други бяха добре, можеше да ги изядеш. Това никога не ми се е случвало при "нормално" печене. След това получавате малко ронливо и посегнете към крайния продукт.
Примерни кроасани (лакомство в неделя сутрин):
Описанието:
Безглутеновите кроасани носят френския joie de vivre на масата за закуска. Така че можете да се насладите на малките кроасани със сладки или солени топинги дори с непоносимост към глутен.
Но след това четем списъка на съставките:
Царевично нишесте, марина, захар, сол, сгъстител (E-415, E-440, E-466), емулгатор (E-471), набухватели (E-500ii, E-450i) и консерванти (E-200)
Такъв завършен продукт все още може да бъде придобит евтино за готови продукти без глутен. Следователно като купувач трябва да сте наясно, че се използват само евтини суровини. Съставките са силно обработени, някои от тях се произвеждат синтетично, а изкуствените аромати осигуряват вкуса. В допълнение, те често имат значително повече калории от техния аналог, съдържащ глутен.
Но има и друг начин - също кроасани:
Списък на съставките:
Царевично брашно, растителни мазнини и масла (палмова мазнина, рапично масло, слънчогледово олио), вода, оризово брашно, пълно яйце, захар, мая, сол, сгъстител: гуарова гума, втасващ агент: натриев хидроген карбонат, подкислител: лимонена киселина, емулгатор: соев лецитин и моно- и диглицериди на мастни киселини: Лимонена киселина.
Тези кроасани обаче са два пъти по-скъпи. Качеството има своята цена.
Направи ми впечатление, че колкото по-леки и пухкави са тестените изделия, толкова по-дълъг е списъкът на съставките и толкова по-вероятно е да достигне до химическата торба с трикове. Тук продуктите, съдържащи глутен и без глутен, са еднакво засегнати.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ:
При диета без глутен трябва да следите отблизо останалите съставки (освен глутена). Без глутен не означава автоматично здравословно. Добавките "Inferior" се използват за готови продукти без глутен по същия начин, както за "нормални" готови продукти.
Ако искате да се храните без глутен и здравословно, трябва сами да готвите и печете прясно, ако е възможно. Разбира се, често има недостиг на време и в началото рутината с непознатите съставки - мога да ви кажа нещо-две относно печенето, но бавно приготвям тортите си. Трябва да поддържате определена готовност да експериментирате и да не плачете през последните времена. Това е предизвикателство, но може да се направи!
Също така купувам хляба си като готов продукт, но много внимателно разглеждам списъка на съставките. Тъй като струва повече, яде се по-малко хляб!
Друг съвет е да купувате смеси за печене. Но и тук, ако искам да се храня здравословно, е задължително да разгледам списъка на съставките!
за нас
Ние сме майка и дъщеря и сме без глутен от август 2015 г. В ресторантите и сред приятели срещнахме липса на разбиране и голяма доза невежество. „Но позволено ли е да ядете юфка?“, Например. Искаме да предложим на засегнатите платформа, която се занимава изчерпателно с темата и прави темата по-известна.
Последвай ни
Контакт
Döppler.Team GmbH
На оградата на горичката 18
D-97828 Marktheidenfeld
тел. ++ 49 (0) 9391 9804 40
факс ++ 49 (0) 9391 9804 22
информация
отпечатък
Медийни данни
Социална медия
Нашите статии освен всичко друго се занимават и със здравни теми. Те не се използват за самодиагностика и не заместват диагнозата на лекаря. Не използвайте информацията като основа за решения, свързани със здравето, или правите самодиагностика. Нашите статии имат за цел да предоставят обща информация по здравна тема, а не да предоставят съвети относно индивидуални проблеми. Ако имате здравословни проблеми, моля консултирайте се с Вашия лекар. Само индивидуален преглед може да доведе до решение за диагностика и терапия.