Готина празнична вечеря с бургер от гъши дроб с катарама от дюля - Диван

Това е улов, който се прави от гъши дроб предишния ден за минути, да речем, деня след Коледа, когато вече нямате желание да готвите, просто наблюдавайте Треперещите крадци в продължение на век. Кремообразен гъши черен дроб, пикантен чатни и малко препечени буци с малко горчица или масло. Месни банички вече не липсват от тази празнична улична храна.

дроб

Съставки за 4 човека:

За бургери

  • 4 филийки пържен гъши дроб
  • 1 по-голяма дюля
  • 1 супена лъжица масло
  • 4 сладки бургера
  • за нарязване на подправки с риган, сол и бял пипер
  • 2 шепи рукола
  • 1 супена лъжица кафява захар
  • 1 супена лъжица масло
  • 2 супени лъжици оцет от бяло вино
  • 4 супени лъжици майонеза
  • 4 чаени лъжички горчица

Към гъшия черен дроб

  • 40 дека угоена гъша дроб
  • 40 дека гъша мазнина