Горещият шоколад има по-добър вкус в портокалова чаша

Цветът на контейнера влияе върху възприемането на вкуса на съдържанието, според испански и британски изследователи.

шоколад

Публикувано на 01.03.2013 г. в 17:07, актуализирано на 01.04.2013 г. в 17:19

Когато се наслаждавате на добър горещ шоколад, качеството на бутилката е много важно. Това са открили изследователите от Политехниката във Валенсия и Оксфордския университет в един прост експеримент. Те сервираха един и същ горещ шоколад на 57 доброволци в различни цветни халби - бял, кремав, червен и оранжев - и отбелязаха, че горещата напитка изглежда най-добре за морски свинчета, когато се сервира в портокалов или сметанов съд. Резултатът е публикуван в специализираното научно списание Journal of Sensory Studies .

„Цветът на съда, в който се сервира храната или напитката, може да подобри определени характеристики, като вкус или аромат“, казва Бетина Пикерас-Фишман. „Няма твърдо правило, че чаша с определена форма или цвят увеличава вкуса или аромата. В действителност това зависи от вида на храната “, обяснява тя.