Горчиви вещества здрави подтискащи апетита; Какъв живот
Сладко, кисело, солено, пикантно и горчиво - езикът ви може да различи тези пет вкуса. Докато сладкото ни носи радост, ние правим гримаса само при мисълта за горчивото. Това е еволюционно. Горчив вкус, използван за предупреждение на хората, че храната може да бъде токсична. Много горчиви вещества имат положителен ефект върху вашето здраве.
Горчиво в устата, но здравословно за стомаха
В природата горчивите вещества се срещат като отрови, които растенията използват, за да се предпазят от хищници. За нас хората обаче те са изключително здрави, защото горчивите вещества осигуряват основни съединения, които помагат да се балансира повишеното ниво на киселина. Тъй като те също помагат на стомашно-чревния тракт при скокове, те са добре дошъл помощник при храносмилателни проблеми. При контакт с вкусовите рецептори на езика ви, те стимулират потока на слюнката и насърчават образуването на стомашен сок и жлъчка. Това позволява на тялото ви да обработва по-добре мазнините от храната. Черният дроб също ще ви благодари за това! Освен това горчивите вещества карат чувството за ситост да се проявява по-бързо. Автоматично ядете по-малко. Горчивите вещества също могат да ви помогнат да намалите наднорменото тегло и да ви спасят от апетита за захарни капани.
Горчиви вещества: Можете да ги намерите тук
Поради многото си ползи за здравето, горчивите храни трябва редовно да присъстват в чинията ви. Те могат да бъдат намерени например в цикория, артишок, ендивия, рукола, зеле или глухарче. Можете също така да намерите горчиви вещества в билките и подправките като мащерка, естрагон или джинджифил. Можете също така да ги пиете: кафе, градински чай или зелен чай са богати на горчиви вещества.
Тъй като горчивият вкус не е особено популярен, той все повече се отглежда от плодове и зеленчуци. Така че днес сме свикнали с по-меки вкусове и следователно сме още по-чувствителни към горчивите нотки. За щастие можем отново да препрограмираме вкусовите си рецептори. Например, помните ли първата си глътка кафе? Тогава определено беше всичко друго, но не и удоволствие за вас. С течение на времето обаче свикваме с горчивия вкус и дори може да го оценим. Така че не се колебайте да се впуснете в нови преживявания с горчив вкус! В много биологични ферми все още можете да намерите оригинални видове плодове и зеленчуци, които са значително по-богати на горчиви вещества от стоките, които намираме в супермаркета.
Ако се чувствате като нещо горчиво, ще намерите вълнуващи предложения в нашите съвети за рецепти! Какво ще кажете например за ризото от аспержи с глухарче или от артишок с копър?
Търсите ли още съвети за намаляване на затлъстяването? Тогава определено трябва да разгледате нашата програма AOK „Отслабнете с удоволствие“. Тук можете да разберете как можете да отслабнете, без да сте гладни и без забрани и да се забавлявате едновременно.