Горчивата градина - Galumbi Горчивата градина
Неведнъж съм заявявал в различни контексти, че Negroni е един от любимите ми коктейли. В това отношение има дни, в които не е нужно да казвам много за коктейла, преди да го представя тук. Горчивата градина е такъв коктейл.
Запознах се с коктейла чрез статия за Негронис на силно препоръчителната страница за коктейли The Straight Up, където веднага ме заинтересува много интересният и сложен на вид списък на съставките на този вариант на Negroni. Коктейлът Bittersweet Garden е основан на класическите съставки Campari и Gin, но замества обикновено сухия, червен вермут с доста сладкия Dolin Blanc, както и мараскино, Fernet Branca и зелен шартрез. Така че обещава да бъде много по-билков и флорален, което лично аз намерих за много обещаващо.
И така се получи: фойерверк от горчивина, цветни и силни билкови тонове гали небцето и на всичкото отгоре идеално се вписва в есенния сезон. Коктейл, който определено трябва да опитате!
Рецепта (в типични за САЩ унции):
1,25 унции Campari
1 унция джин
0,5 унции зелена шартрез
0,5 унция вермут Dolin Blanc
0,25 унция Fernet Branca
1 бар лъжица мараскино
Подготовка: Разбъркайте всички съставки с изключение на Фернет върху лед. Изсипете фернета в предварително охладеното стъкло и го използвайте, за да завъртите стъклото навън. Не изхвърляйте останалия Фернет, а го оставете в чашата! След това изсипете съдържанието на смесителната чаша в чашата и напръскайте с портокаловата кора (вижте по-долу).
Стъкло: Тумблер или купе
Комплект: портокалова кора
Източници на доставка: Повечето от съставките вече могат да бъдат намерени в добре заредени супермаркети. Може да се наложи посещение на специализиран магазин за специални джинове (на вкус) и Dolin Blanc. Като алтернатива, разбира се, онлайн поръчка е опция.
3 мисли за „Горчивата градина“
За много туристи посещението във Флоренция завършва в Caffèe Casoni. Именно там през 1919 г. граф Негрони, пристрастен към хазарта, със съмнителен начин на живот, но с много култура и стил, поръчва за първи път Американо (Кампари и вермут) с джин. Заслужаващо (?) Барманът Лука Пики изследва живота на този човек и записва неговата история в книгата „Sulle Tracce Del Conte“.
Което със сигурност е специална чест да бъдете увековечени от алкохолна напитка. Някои прекарват целия си живот в проучване за Нобелова награда, други просто поръчват питие на точното място в точното време.