Горчива кратуна (Momordica charantia), горчива краставица, отглеждане
Горчивата кратуна (Momordica charantia), наричана още горчив пъпеш, горчива краставица, момордик, африкански тиквички, балсамова круша или круша чудо, е забавна краставица, която е родом от Азия (Индия и Китай), особено тропическите региони, тъй като е студено растение който се нуждае от топлина.
Това едногодишно растение за катерене може да достигне 5 метра с твърди стъбла, които се закачат с финиши. Листата с дължина от 10 до 15 см се нарязват на дялове с неправилна форма.
Жълтите конусовидни цветя с дълги стъбла са доста малки и издават аромат на ванилия, особено сутрин. Те се появяват от юни до август. Те са еднодомни, а женските цветя или се опрашват, или се опрашват чрез кръстосано опрашване.
Плодовете приличат на големи туршии, повече или по-малко дълги до закръглени, чийто размер варира от 10 до 30 см. Кожицата е туберкуларна, покрита с брадавици и има зелен цвят, преди да стане оранжево-жълт, когато плодовете узреят. От този момент нататък, като всеки плод, който се скрива, той се отваря, за да пусне вискозна червена слуз, големите си семена.
Горчивата кратуна има горчив вкус, който е малко подходящ за традиционната френска кухня, но е предпочитана съставка за много азиатски рецепти. Горчивината намалява след избелване.
Подобно на класическата краставица (Cucumis sativus), горчивата кратуна е с ниско съдържание на калории (20kcal/100g). Богато е на витамини А, В9 и С, желязо, протеини, въглехидрати. Има диуретични и слабителни свойства и вероятно много други според китайските лекарства, аюрведа и др.
- Семейство: Cucurbitaceae
- Тип: годишен
- Произход: Азия
- Цвят: жълти цветя
- Сеитба: да
- Рязане: не
- Засаждане: март-април
- Реколта: юни-юли
- Височина: 2 до 4 m