Горчив портокал - Биология

The Горчив портокал или Горчив портокал (Цитрус × ауранций Л.) също Севилско оранжево и Кисело оранжево наречен, е цитрусово растение. Плодовете им са подобни на портокал, но горчиви и по-дребни. Горчивият портокал е създаден като хибрид между грейпфрут (Цитрусови максимуми) и мандарина (Citrus reticulata), [1] вероятно в южен Китай.

описание

Горчивият портокал расте като вечнозелено дърво с височина до десет метра с кръгла корона. Клоните са покрити с тръни в пазвите на листата, които обикновено са тънки и къси, но могат да достигнат и дължина от пет до осем сантиметра на млади, силно растящи издънки.

Овалните листа завършват с малко удължен, но тъп листен връх и са заоблени до заострени до клиновидна форма в основата на листата. Листната дръжка е с дължина от два до три сантиметра и ясно разширена сърцевидна (крилата): ширината е от един до два сантиметра близо до листната периферия, към издънката, разширяващата се навън. Листата съдържат маслени жлези и миризмата на маслото (петитгрейн) се възприема като приятна.

Белите цветя също имат силен аромат. Пет до дванадесет процента от цветята съдържат само тичинки, без гинекет.

Плодовете са кръгли, донякъде сплескани, ярко оранжевата обвивка при узряване е по-дебела и по-неравна от тази на портокала. Външната, цветна обвивка може да се отлепи относително лесно. Вътре плодовете са разделени на десет до дванадесет сегмента и много сортове съдържат множество семена. Пулпът е кисел, белият слой под кожата (мезокарп, албедо) и мембраните около отделните сегменти (ендокарп) имат горчив вкус. Централната ос на плода обикновено е куха, когато узрее. Времето за прибиране на реколтата в Средиземно море е от януари до февруари.

използване

Портокаловата кора се приготвя от външната кора на плодовете, а конфитюрът от портокали се прави от целия плод, като външната кора от плодовете се обелва и нарязва на желето. В допълнение, кората и сокът от горчив портокал са необходими за производството на ликьор Кюрасао и италианската горчиво-портокалова лимонада Aranciata Amara, както и малтийската горчиво-портокалова лимонада Kinnie.

Горчивият портокал също така осигурява на парфюмерията три много важни ароматни компонента, които са ясно различни по мирис:

Масло от нероли от цветята. Като страничен продукт от парна дестилация, така наречената вода от портокалов цвят се получава като кондензна вода.
Горчиво портокалово масло от плодовите кори. Важен ароматен компонент в Eau de Cologne и много пресни аромати, подобни на лимон.
Petitgrain oil bigarade, направен от листа, клонки и неузрели зелени плодове. Eau des brouts е страничен продукт.

Водният дестилат от цветята също е използван в средновековните ароматни рецепти Aqua Naphae беше повикан.

Синефринът е вещество, намиращо се в горчив портокал, което се предлага на пазара като изгаряне на мазнини. Обещават се подобни ефекти на фармакологично свързания ефедрин, но действителната ефективност е много противоречива.

Хесперидин се получава от сушените плодове, като се кипва с вода и след това се екстрахира с разтвор на натриев хидроксид. Това естествено вещество служи като изходен продукт за синтеза на диосмин, активна съставка за лекарства в сърдечно-съдовата система.

Лекарството със сухи цветя се използва като коректор на вкуса и миризмата [2] във фармацевтични препарати, особено чайове.

Именуване

Горчивият портокал дойде в Европа през Средновековието. Първите споменавания в района на Средиземно море могат да бъдат намерени през 10 век в арабски писмености като nārandsch/نارنج. Тази дума произлиза от дравидийска дума чрез персийски и санскрит. В Испания горчивите портокали са засадени най-късно до 11 век. Арабското наименование е прието на испански и португалски и е произходът на думата оранжево (вижте раздела за именуване в статията "Orange"). Формата е намерена едва до Ферари през 1646г Ауранций, тази, свързана с латинската дума аурум за "злато" и по този начин за цвета на плодовете. [3] [4] [5] Обозначението Горчив портокал произлиза от лат pomum aurantium (с добавка "pomum" = "ябълка").

Карл фон Лине избра научното име за горчивия портокал Citrus aurantium. Сега, когато е ясно, че това е кръстовище, името се допълва със символ на кръстовище: Цитрус × ауранций.