Горчив лето

Свита майка седи на ръба на болнично легло в Сату Маре. Няма трапезария, затова слагат супата му на нощното шкафче в пластмасова купа. Той просто изглежда тъжен, защото ръката му се тресе, така че цялото нещо е нокаутирано, когато го вземе в ръка и не може да се наведе, гърбът му е толкова крив. Разбира се, не е срам за душата, но дори и тогава! Това е XXI. век?

Ключов въпрос при работата на самостоятелна болница е цивилизованото и правилно медицинско хранене на пациентите, тъй като това е и физическата и психическа гаранция за възстановяване и заслужава специално внимание. В окръжната болница Сату Маре, от друга страна, храненето на пациентите отдавна е под критиката и под прага, както качествено, така и организационно, нарушава човешкото достойнство през деня, но никой никога не го е подал официално, никой в не се организира дори спонтанна демонстрация за това, както онзи ден за липсата на лекарства.

Дълго време и двете болнични сгради имаха собствени кухни и аз можех да видя операцията им отблизо, защото бях (също) диетолог в старата болница. Талии жени в мизерни условия, но с голяма душа, правят от нищото много добри супи и ястия, дори торти, тенджери и туршии за зимата, а храната винаги достига до пациентите свежа и топла в асансьора. По това време имаше и трапезария за тези, които могат да ходят. В допълнение към общото меню с ниско съдържание на сол и нестабилна храна беше приготвено специално ястие за 6-7 вида заболявания, а в специални случаи пациентът можеше да получи уникално меню. Кухнята на новата болница направи същото.

---