Горчица за всичко; Природен остров

всичко

Сервирайте горчица за всичко! През 17 век, когато тази поговорка влезе в модата, все още се мисли за истинска горчица. Това беше толкова скъпо и търсено от нашите предшественици, че домакинът, който можеше да го направи, го даваше на всяко ястие без съмнение - независимо дали горчицата отговаря на рецептата или не.

Нека направим горчицата сами

Днес горчицата се използва като подправка. Въпреки това е оценяван не само за специфични храни, но и за лечебни ефекти за външна употреба, дори в най-старите култури. Бяла, кафява или черна горчица се използва за направата на най-често срещания горчичен крем. Колкото по-тъмно е, толкова по-остър е вкусът му. Ако искате да го направите сами, започнете с горчично брашно за по-голяма простота.

Горчица: здравословна в много отношения

Синапеното масло и синалбинът са отговорни за остротата на бялата и сингриновата кафява и черна горчица. Това обаче се случва само по време на производството, с добавяне на вода. Остър вкус повишава апетита и насърчава храносмилането, поради което горчицата е силно препоръчителна за мазни храни. Калоричността му варира в зависимост от сорта. Черната версия има по-ниско съдържание на калории. Всеки, който иска да направи горчица за здравословно отслабване, често има проблем, че в кухнята за реформи има само семена от бяла горчица.

Освен това горчицата има противовъзпалително и антибиотично действие. Регулира кръвното налягане; горчичната баня е успешна в борбата с настинките, главно защото се изпотява и има силно подобряващо кръвообращението действие. Синапеното брашно помага срещу бронхит, а в случай на ревматизъм или подобни оплаквания, горчица, наличен в аптеката.