Голямо пуешко бедро от фурната - рецепта за пуешко бедро
Тази рецепта е малко по-сложна, особено защото трябва да направите нещо за два дни, но можете напълно да разберете вкуса. Обикновено пуйката може да изсъхне сравнително бързо, но това никога не ми се е случвало с тази рецепта, така че реших да споделя тази. Достатъчно за около 3 до 4 души. Но не забравяйте: Не давайте на кучето си кости, костите на птиците могат да се натрошат и да наранят кучето тежко.
Съставки за пуешкото бедро от фурната
1300 г пуешко бедро
3 парчета ябълки
6 средни лука
4 супени лъжици стафиди
15 парчета сушени кайсии
3 големи зърна бахар
1 цял дафинов лист
3 големи скилидки чесън
Сол, черен пипер (бял и черен, напр. От мелницата)
Сладък червен пипер на прах
хранително нишесте
Мазнина за пържене (без масло, което изгаря, най-добре Санела
Най-добре е да използвате печене за пуешкото бедро.
Рецепта за пуешки крака
Следващият ден
За соса Извадете месото от печенето и го поставете в чиния. Поставете печенето на котлона и оставете течността да заври отново. Отстранете зърната бахар и дафиновия лист, смесете малко царевично нишесте с вода и го използвайте за сгъстяване на течността по желание. Моля, не използвайте свързващи вещества руф или сос, тъй като това влияе твърде много на вкуса. Поставете бутчето и запечената ябълка, оставена настрана предишната вечер, обратно в горещия сос и печете във фурната при максимум 50. Загрейте 80 ° C (не варете повече!). След около 35 минути може да се сервира.
Ябълковото червено зеле (кликнете тук за рецептата), кнедли, варени картофи или бохемски кнедли също имат добър вкус.
Подготовката звучи сложно, но изобщо не е така. Клубът може да бъде страхотен в празнични дни, като например Да се сервира на Бъдни вечер.
Съвети за пуешко бутче от фурната
• Пуешкият крак може, разбира се, също да бъде сервиран веднага и не е необходимо да седи във фурната за една нощ. Това обаче е чудесен начин за приготвяне на месото и то става нежно като масло.
• Вместо пуешко бедро, заешко, пилешко или свинско печено може да се приготви по този начин.
• Вместо да сгъстявате соса с царевично нишесте, можете просто да пюрирате плодовете в течността. Така че трябва да заобиколите удебеляването.