Големи проблеми и малки трикове на сервитьорите

Сервитьорите са безразсъдни, безотговорни и несериозни хора. Тази професия е много популярна сред учениците и тези, които тепърва започват да покоряват върховете си. Работих като сервитьорка в популярна столична суши верига повече от година, започвайки от нулата. Ако изведнъж мислите да се опитате в тази област, ще ви кажа какво можете да очаквате от вас.

Fitsiks са различни

Основната задача на сервитьора (на жаргон - "физика") във всяко уважаващо себе си заведение не е куриерска доставка на храна. Целта на всеки от тях е доволен посетител, а пряката задача е да направи всичко за комфортния му престой в ресторанта.

Крила, крака, опашка

На първо място, тази работа изисква здрави нерви, бързи крака и здрави рамене. Стресът е постоянен спътник на сервитьора по време на работа; zapara, когато дузина души искат да те видят едновременно, е нещо нормално.

Смяната трае 12 часа, но по-често е така 13-14. Но често има възможност изградете график според вашите предпочитания или си уредете двуседмична ваканция, като размените смени с някого.

Сервитьорът е този, който плаща за всички недостатъци на персонала - посетителите често изливат недоволството си върху него с каквото и да било.

На какво ще те научат

Речник на сервитьора

---