Годжи плодове в капсули - ефектът не е доказан

Годжи бери се рекламират като супер плодове. Въпреки това, трябва да обърнете внимание на няколко неща, когато го използвате.

Най-важното накратко:

Годжи бери са богати на витамин С и калций - на 100 грама. Това обаче се поставя в перспектива чрез обичайна консумация от около 25 g (с почти 100 kcal).
Съставът на хранителните добавки, съдържащи годжи, често не е известен и ефектът не е доказан.
Продуктите годжи са - в зависимост от техния произход - все още силно замърсени с пестициди.
Препоръчва се повишено внимание при прием на лекарства, тъй като са възможни опасни взаимодействия.

Какво се крие зад рекламата на годжи бери?

Сушените годжи плодове, годжи на прах или капсули често се рекламират като истинско усещане за здраве и стареене. Твърди се, че даряват енергия, подкрепят сърдечно-съдовата система, укрепват имунната система, помагат при високо кръвно налягане и проблеми със съня, предлагат оптимална защита на клетките, неутрализират щетите, причинени от свободните радикали и помагат „във вечната борба срещу преждевременното стареене поради стрес и влияния на околната среда“. Освен това те трябва да помагат и при очни заболявания, като дегенерация на макулата.

Европейският орган за безопасност на храните EFSA провери представените проучвания и установи за всички здравни изявления, поискани за годжи (на английски wolfberry), че няма причинно-следствена връзка между претенциите и консумацията на годжи бери.

На какво трябва да обърна внимание, когато използвам годжи бери?

(Сушен) годжи-Бери: Според Федералния институт за оценка на риска (BfR), няма причини здравите хора да ограничават консумацията на годжи бери, въпреки съществуващите несигурности - освен високото съдържание на захар (46 g на 100 g). Разбира се, няма токсикологични тестове, които да съответстват на обичайния стандарт, но в момента няма индикации за каквито и да било вредни ефекти върху хората. Няма налични данни за рискови групи (деца, бременни жени).
Уверете се, че по-специално плодовете годжи от Китай са проверени за замърсители (пестициди, токсини от плесени като афлатоксини и охратоксин А, тежки метали). Тук помага указанието „DIN EN ISO 9001“. Този стандарт, най-разпространен в управлението на качеството, определя минималните изисквания за система за управление на качеството. Той придружава всички основни оперативни процеси и ги подлага на тест, u. а. да отговарят на изискванията на клиентите и съответните законови и регулаторни изисквания. В противен случай попитайте производителя.
Съдържащи годжи Хранителни добавки: Понастоящем не могат да се правят изявления относно нежеланите ефекти, тъй като липсват стандарти за приготвяне на екстракта и няма налични токсикологични проучвания за отделните продукти. Това важи особено за дългосрочната безопасност. Ако все пак искате да използвате хранителни добавки, съдържащи годжи, определено трябва да следвате препоръката на производителя. Той отговаря за безопасността на продукта, при условие че спазвате препоръките.
Трябва обаче да внимавате, ако приемате лекарства редовно. Има предупреждение за опасни взаимодействия с някои лекарства за „разреждане на кръвта“ (антикоагуланти) (антагонисти на витамин К) като фенпрокумон (Marcumar®) и варфарин (Coumadin®). Годжи бери изглежда блокира разграждането на тези лекарства в организма, което може да доведе до опасно натрупване на активни съставки и повишена склонност към кървене. Хората, които приемат тези лекарства, определено трябва да избягват годжи плодове под всякаква форма (сушени плодове, сок, конфитюр, хранителни добавки).

Какво е годжи?

Годжи бери расте върху обикновената вълчица (Lycium barbarum), известна още като обикновената дяволска нишка или китайска вълчица. В Китай растението нощник се нарича Níngxià gǒuqǐ, в англоговорящия свят - Goji или Wolfberry. Вълчицата се използва главно като декоративно растение в Европа. В Китай, от друга страна, плодовете се използват както в кулинарията, така и в традиционната китайска медицина. Изсушените плодове са бледочервени, дълги до 1 см и широки 0,5 см. Вкусът им е сладък, практически без киселини, малко като смес от сини сливи и смокини. Годжи бери се сушат, продават се като сладко и плодови препарати и под формата на капсули.

Какви съставки има в годжи бери?

В интернет често има съобщения за много високо съдържание на витамин С, изобилие от зеаксантин (оранжево-жълто оцветяване, също в царевица, спанак, яйчен жълтък, много зеленчуци, оцветител Е 161h), 18 аминокиселини и 21 микроелемента. Според официалната американска хранителна база данни FoodData Central, 100 g сушени годжи плодове съдържат 349 kcal, 46 g захар, 13 g фибри, 190 mg калций, 6,8 mg желязо, 48 mg витамин С и около 16 mg каротеноиди (включително зеаксантин ).

Със съдържание на витамин С, което е доста високо за сушените плодове (това е също толкова високо за сушеното манго), плодовете са сравними със 100 g портокали, 100 g ягоди, 40 g червени чушки или 75 g келраби. Ако обаче погледнете съдържанието на витамин във връзка с количеството енергия - 349 килокалории (kcal) на 100 g за сушени годжи бери срещу 32 kcal/100 g за ягоди или 18 kcal/75 g кюраж - сушените годжи плодове са явните губещи. Съдържанието на калций е 1,5 пъти по-високо от това в млякото (120 mg/100 g), но обичайните количества за консумация и на двете храни са решаващи (200 g мляко с 240 mg калций в сравнение с 25 g сушени плодове и 48 mg).

Годжи бери на прах и екстракти се използват в хранителни добавки. Използваните екстракти не са стандартизирани, точният състав обикновено не е известен и ефектът не е изследван. Витамин С, рекламиран в хранителни добавки, съдържащи годжи, се добавя предимно изкуствено и не идва изключително от зрънцето.

Може ли годжи бери да съдържа вредни вещества?

Службата за химически и ветеринарни разследвания в Щутгарт публикува проучвания, които показват, че годжи бери са сред видовете плодове с по-голямо натоварване с пестициди. Резултатът: През 2013 г. всички (!) Проби трябваше да бъдат отхвърлени, тъй като беше превишено максималното количество на инсектицида ацетамиприд.

През 2017 г. много проби от годжи бери съдържаха разнообразие (до 35) различни пестициди. В резултат на това имаше по-малко превишения за отделни лица. Но са открити и недопустими пестицидни активни съставки като никотин (в органичен продукт). Не на последно място, остатъците от спрейовете против комари (репеленти), които берачите използват, могат да бъдат открити. Предупрежденията в европейската система за бързо предупреждение RASFF винаги са били свързани с годжи плодове от Китай,

Службата съветва да се внимава по отношение на качествената информация: За някои продукти твърдението „органични“ или „диви годжи плодове необработени“ е поставено под въпрос, тъй като са открити остатъци от средно десет активни съставки с частично високи концентрации на остатъци.

Грийнпийс също е открил високи (многократни) нива на пестициди в китайските годжи плодове.

В допълнение към замърсяването с пестициди има и доклади за замърсяване с микроби (връзка към: https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/lebensmittel/nahrungsergaenzmittel/krankmachende-bakter-in-getitzten-blatt-und-grasprodukte-17710) Канцерогенни токсини от плесени (микотоксини) и тежки метали (връзка към: https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/projekt-klartext-nem/schwer-gefaehrlich-giftige-schwermetalle-13363) за плодове годжи.

Подуване:

Nieber K.: Goji Berry и VKA си взаимодействат. Вестник „Лекари“ (2013)

НАС. Министерство на земеделието, Служба за земеделски изследвания. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov (достъп до 10 февруари 2020 г.)

Klenow S. et al.: Оценка на риска от растения и билкови препарати 2-ро допълнено издание. BfR Wissenschaft 12/2013

BfArM и Paul Ehrlich Institute. Бюлетин за безопасност на наркотиците (2013), брой 1

Schulte E: CVUA: Проследяване: пестициди в годжи бери, CVUA Щутгарт, статус: 03.03.2010 (достъп до 10.02.2020)

Scherbaum E, Marks H: Спрей против комари като замърсяване в храната. CVUA Щутгарт, считано от 16 септември 2019 г.

Eurofins: Анализ на годжи бери. (достъп до 10 февруари 2020 г.)

Европейска система за бързо предупреждение: доклади за годжи бери от годините 2019/2020 (достъп до 10 февруари 2020 г.)