Godtech; Архив на блога; Силата на черния пипер в борбата срещу затлъстяването
Мазнините или липидите, съхранявани в адипоцити и захари, се използват за съхраняване на енергия в тялото. Захарите осигуряват бързо използваема енергия, мазнините съхраняват много енергия в малко пространство. Твърде големият прием на енергия води до натрупване на мазнини в тъканите (затлъстяване) и хипертрофия на адипоцитите; две характеристики, водещи до затлъстяване и повишено тегло при пациентите. Това съхранение на мазнини се контролира от хипоталамуса и по-специално от секрецията на меланокортини, които се свързват със специфични рецептори, включително MC4R. Увеличаването на активността на този рецептор води до намаляване на апетита и увеличаване на енергийните разходи, което води до намаляване на запасите. Пиперинът, една от молекулите, намиращи се в подправки като черен пипер, е активатор на този рецептор. Тази молекула има много биологични свойства, включително антимикробно, противовъзпалително, хепатопротективно, антимутагенно. Индийският екип изследва ефекта на пиперина върху съхранението на мазнини при затлъстяване.
Мъжките плъхове са били поставяни на контролирана диета (5% мазнини) или HFD (40% мазнини), така че да затлъстяват. След това тези животни бяха третирани с пиперин в продължение на три седмици. По този начин тези изследователи са успели да покажат, че пиперинът намалява наддаването на тегло на плъхове с 15% спрямо 40% при лечение със субутрамин, използван в случаите на хранително затлъстяване, тъй като увеличава чувството за ситост и следователно намалява приема на храна. Те също така демонстрираха, че ефектът на пиперина е чрез намаляването на съхранението на кафява и бяла мазнина при тези плъхове. В допълнение, лечението с пиперин направи възможно подобряването на липидния профил в кръвта с намаляване на холестерола, LDL (наречен “лош холестерол”) и триглицериди, свързани с повишаване на HDL-холестерола (наречен “добър холестерол”). В обобщение, пиперинът помага в борбата срещу дислипидемия, която се определя от високи нива на LDL-холестерол, триглицериди и ниски нива на HDL-холестерол. Пиперинът обаче не влияе на апетита при плъхове.