Годни за кръга (архив)
Хранителна наука. - На научната конференция на DFB във Франкфурт храната беше на първо място в дневния ред. Но участниците в никакъв случай не бяха пренаситени там. По-скоро ставаше въпрос за това как най-добре да се хранят футболни професионалисти, така че те да държат топката на крака, а не на корема си.
От Фолкер Мрасек
- електронна поща
- разделям
- Tweet
- Джоб
- Да натиснеш
- Подкаст
Съвременният футбол днес е различен в много отношения от преди. Това се отнася и за графиците на игрите. Феновете и професионалистите вече не могат да се справят без календар за срещи.
"Когато бях млад, игрите винаги се провеждаха в събота следобед. Днес това може да бъде стартът във вторник вечерта в 18 часа. Или в 20 или 22 часа. Понякога те играят в дванадесет."
Рон Моган е привърженик на ФК Абърдийн в Шотландия. Но също така и биолог и доказан експерт по хранене в спорта от най-висок клас. Оттук и интересът му към нарастващата фрагментация на мачовите дни в професионалния футбол:
"Ако играете по обяд, храненето преди това е закуска. Ако играете в осем вечерта, сте закусвали, обядвали и може би дори вечеряте. Много професионалисти днес трябва да играят 50 или 60 игри на сезон по различно време на деня Диетата също е много важна. "
Ето защо Германската футболна асоциация покани Рон Моан да бъде основният лектор на научния си конгрес във Франкфурт на Майн. Както обясни изследователят от университета Лафборо в Шотландия, всяка игра или усилена тренировка отива в дъното на таблицата. Те изразходват енергия под формата на въглехидрати. И това означава: тялото разгражда гликоген, макромолекула, съставена от безброй глюкозни единици. Произвежда се в черния дроб и се съхранява в мускулите като въглехидратен и енергиен резерв. За да се храни оптимално, Рон Моган препоръчва строго управление на времето за футболистите:
"Обикновено е добра идея да ядете два или три часа преди играта - или дори преди тренировка -: хляб, мюсли или други храни с високо съдържание на въглехидрати. Познавам професионалисти, които не стават до десет часа, когато са в Имате десет и тридесет тренировки. Скачате в колата, карате до зоната на клуба и излизате на полето. Сутринта резервите на гликоген в тялото ви обикновено са ниски. Има доказателства, че подобно поведение увеличава риска от нараняване. Това е непрофесионално. "
„След като играта е преди играта!“ Тази известна футболна мъдрост идва от германската треньорска легенда Сеп Хербергер. Той се отнася и за храненето. Защото след игра играчите трябва да попълнят изчерпаните си резерви. И възможно най-бързо. Това съветва и Тим Майер, професор по спортна и превантивна медицина в университета Саарланд и лекар от германския мъжки национален отбор по футбол. Майер оглавява симпозиума във Франкфурт:
"Футболистът губи много вещества. Е, най-простото нещо всъщност е течността, т.е. водата. И той също губи електролити и минерали с потта. Те трябва да бъдат заменени бързо. Знаем, че времето непосредствено след тренировка е най-евтиното Времето е да го попълните. Няма значение дали го правите един час след играта или пет часа след играта. "
Kicker краката се уморяват към края на първото полувреме. Затова за Рон Моган е препоръчително да се намеси по време на почивката:
„Със сигурност е разумно да имате типична спортна напитка по време на напрегната игра. Има добри доказателства, че тя помага за повишаване на издръжливостта, тъй като такава напитка осигурява на играча въглехидрати, така че той да може да поддържа доставката на гликоген в мускулите си също може да предпази загубените течности. "
Когато професионалистите използват такива въглехидратни напитки на терена, това работи предимно като реклама за спонсора на клуба. Но те всъщност изпълняват целта си, както установява Рон Моган в своите анализи. Според шотландеца хранителните вещества от напитките могат да бъдат открити в кръвния поток за минути.