Glyx Diet - GI рецепти, съвети; Идеи за отслабване кухненски богове
В диетата Glyx храните се отбелязват с нисък гликемичен индекс на преден план. Какъв е гликемичният индекс и кой Рецепти Можете да научите за възможните опции тук.
Съдържание
Какво представлява гликемичният индекс и какво означава той?
Гликемичният индекс е мярка за това колко и колко бързо се повишават нивата на кръвната Ви захар след хранене. Решаващият фактор за това колко се повишава кръвната Ви захар след хранене е не само количеството въглехидрати в него, но и техният състав.
Така нареченият гликемичен индекс на дадена храна ви дава информация за това. Колкото по-нисък е гликемичният индекс, толкова по-малко ще бъде повишаването на кръвната захар след консумация на тази храна. Например, глюкозата има стойност 100, което е референтната стойност за всички други храни.
Рафинирана бяла захар, бисквитки, сладкиши, сладкиши, лимонада, бяло брашно, царевични люспи и картофи имат висок гликемичен индекс (> 70). Храни с нисък гликемичен индекс (
Алтернативи на захарта
1. Кокосов цвят захар
Това е удебеленият, кристализиран сок от кокосови палми. Въпреки че съдържа толкова калории, колкото захарта на маса, захарта от кокосов цвят има такава нисък гликемичен индекс (GI) от 35 и следователно едва ли води до повишаване нивото на кръвната захар.
В допълнение към минералите като желязо, магнезий, цинк и калий, той съдържа и фибри инулин. Поради своята последователност може Заменете масата захар 1: 1 и може да се използва за печене без никакви проблеми. Вкусът му е леко малцов и карамелен и не чак толкова сладък. Използвайте сироп от кокосов цвят като алтернатива.
2. Оризов сироп
Този сироп е направен от оризово брашно и съдържа предимно полизахариди, малтоза и глюкоза. Тъй като тялото първо ги превръща в прости захари, преди те да бъдат освободени в кръвта, нивото на кръвната захар се повишава бавно.
Оризовият сироп е богат на минерали като магнезий, калий и желязо и има леко малц и ядков вкус. Сладостта му обаче е само половината от тази на трапезната захар. Когато пазарувате, трябва да обърнете внимание на списъка на съставките, защото някои продукти също са "опънати" с домакинска захар (захароза).
3. Кленов сироп
Този фино ароматизиран, деликатен на вкус карамелен сок, изваден от кленови дървета, съдържа около 67% захар - особено захароза, фруктоза и глюкоза - както и минерали като калий, желязо и магнезий.
Кленовият сироп има гликемичен индекс (GI) 55 и сладост по-малка от тази на трапезната захар. Най-високата степен на качество, налична в Европа, е "AA". Колкото по-лек е кленовият сироп, толкова по-добре! Обърнете внимание на списъка на съставките при пазаруване, защото кленовият сироп също е "опънат" с домакинска захар от време на време.
4. мед
Медът се произвежда от медоносните пчели от нектар на цветя и се състои от фруктоза, глюкоза, захароза, малтоза и много други множество захари.
Медът има такъв по-висока подсладителна сила от трапезната захар и съдържа множество витамини и минерали като витамин С, витамини от група В, натрий, калий, магнезий, калций и желязо. Твърди се, че има противовъзпалителни и лечебни свойства.
5. Сироп от фурми
Прави се от сушените плодове на финиковата палма. Подслаждащата сила е по-висока от тази на трапезната захар, поради което сиропът от фурми използва се пестеливо би трябвало.
В допълнение към фруктозата, той съдържа минералите магнезий, калий, желязо, фолиева киселина, цинк и калций, както и витамини А и D.
Ако искате, можете Можете също така да приготвите сироп за фурми сами много бързо: 250 г сушени фурми без костилки накиснете във вода за една нощ. Излейте водата за накисване и добавете фурмите 100 мл прясна вода пюре. Подправете с канела, ванилия или кардамон. Когато се затвори херметически и се съхранява в хладилник, сиропът ще продължи около 2 седмици.