Глутенова алергия Компетентно за здравето на iLive

Специалист на статията

Според СЗО (Световната здравна организация) алергии към глутен са открити при 1% от жителите на нашата планета. Глутенът или глутенът могат да бъдат намерени в пшеница, ръж, ечемик и овес. Поради високомолекулното протеинче на тези зърнени култури се развиват алергични реакции и чревни заболявания.

Експертите твърдят, че повечето хора са с леко непоносимост към глутен. Коремна болка, газове, чувство на тежест в стомаха след ядене на брашно е предвестник на алергия към глутен.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]

Симптоми на алергии към глутен

Глутенът уврежда чревните власинки, под въздействието на които се убива полезна микрофлора, а патогенната расте. Този процес прилича на омагьосан кръг, от който няма изход. Възпалените черва не могат да абсорбират вещества, които са преработили сами, което води до липса на витамини, хранителни вещества и строителни материали. Тялото е наситено с продукти на разпад, един от тях - амонякът прониква в мозъка с кръвоносната система и отрови клетките му.

Алергията към глутен, симптомите на появата му се дължат на степента на чувствителност към продукти, съдържащи глутен: от незабележими до болезнени, които променят здравословния ритъм на живот. При активно развитие на целиакия се наблюдава загуба на тегло поради нарушение на чревната абсорбция, постоянно отделяне на газове, подуване и диария. Разграничете основните симптоми на спешна проява на алергии към глутен:

Чревни нарушения;
Наблюдение на мазен стол, който се носи по повърхността и се отмива трудно (стеаторея);
Коремна болка - присъства през цялото време, в продължение на няколко месеца или повече;
Метеоризъм, прекомерни газове;
Усещане за хронична умора;
бавно състояние;
Отслабване;
Болков синдром, "болка" в костите;
Кожна свръхчувствителност - изтръпване, усещане за парене или изтръпване, усещане за изтръпване, сърбеж;
Главоболие;
Реакция на периферната нервна система (шевове в пръстите на ръцете и краката);
състоянието на спонтанна тревожност след поглъщане на глутен вътре;
усещане за парене в гърлото.

Алергични към глутен при дете

Менюто на бебето е разделено на три групи:

Мазнини и въглехидрати (източник на енергия);
Витамини и микроелементи (баланс на имунната система);
Протеинова храна (строителен материал за клетки).

Благодарение на протеините тялото на детето расте, увеличава масата, образува мускулни, съединителни и нервни тъкани. В червата протеинът се разгражда до аминокиселини, които се усвояват от тялото. При децата храносмилателната система произвежда по-малко ензими, което увеличава риска от алергични заболявания.

Алергия към глутен, дете може да бъде провокирано от дисбиоза, така че е важно да се подобри тялото на детето лакто и бифидобактерии, за да се насити храносмилането на глутен. Преди 6-месечна възраст е по-добре детето да не въвежда тежки растителни протеини в диетата.

[8], [9], [10], [11], [12], [13]

Как влияе алергията към глутен при децата?

Бебетата също са склонни към алергии към глутен, които са богати на зърнени храни. Детската алергия към глутен се проявява по различни начини. Това могат да бъдат постоянни настроения, прекомерна раздразнителност, бледност на кожата. Свръхчувствителността на детето към глутен може да доведе до неспособност за концентрация и забавяне на развитието. Кожният дерматит, който се появява на лактите, главата, коленете и седалището, може да се превърне в сигнал за заболяването. Бебето отслабва: ребрата изпъкват, краката и ръцете забележимо намаляват, физиологичните бръчки изчезват. При първите прояви на алергия към глутен родителите трябва да се консултират с лекар. Може би е достатъчно да коригирате диетата и да избягвате продукти, съдържащи глутен.

Ако алергичната реакция към глутен се проявява при дете, трябва да изключите консумацията на храни, които съдържат алерген. И какво да ядем? Не всичко е толкова ужасно, колкото изглежда на пръв поглед. За да bezüjuteinovym носят елда, ориз, царевична каша. Всички те са полезни за организма. Царевица - незаменим източник на калций, витамин РР. Ориз - перфектно усвоен, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Елдата е богата на желязо и рядка В група витамини.

Алергията към глутен при бебета е често срещано явление. Не си напомняйте за ползите от кърменето. Когато откъсвате от гърдите в диетата на бебето, постепенно започнете да въвеждате сокове, плодове и зеленчукови пюрета. Изброените зърнени култури се препоръчват като допълнителен фураж след шест месеца. Художниците върху тях могат да бъдат прехвърлени от пет месеца. Проучванията показват, че късното въвеждане на глутен в диетата на детето увеличава риска от развитие на алергия. Когато избирате продукти за бебето, обърнете внимание на етикетите - например много кисели млека съдържат глутен.

Децата с аутизъм трябва да се придържат към безглутенова диета. Според някои лекари протеините глутен и казеин се обработват в тялото им по начини, които причиняват поведенчески промени. Това се дължи на реакцията на мозъка, който възприема разцепващите се протеини като опиати. Споровете по тази тема не спират, но експертите отбелязват ускоряването на интелектуалното развитие на децата аутисти, които са на диета без глутен.

Алергията към глутен също не е опасна, когато се използва: киноа, саго, соя, боб, грах, нахут, боб мунг, леща и други храни без глутен. Но от хляба, сладкишите и тестените изделия трябва да се откажете. За щастие нито вие, нито децата ви трябва да умрете от глад. Продуктите без глутен имат лого под формата на кръстосана шевна тръба за пшеница. Например, асортиментът на компанията "McMaster" е представен от тестени изделия, бисквити и специални състави за печене. Италиански, испански производители предлагат по-скъпи, висококачествени продукти без глутен.

Въз основа на царевица, ориз, брашно от елда, можете сами да приготвите вкусни и полезни шедьоври. Рецептата за ястие може да се намери в Интернет. Повярвайте, че няма да бъдете разочаровани! Такива видове брашно не са само диетичен продукт. Неговите хранителни и терапевтични свойства са трудни за оценка. Царевичното брашно има благоприятен ефект при заболявания на сърдечно-съдовата система, нарушения на кръвообращението, проблеми с жлъчните пътища, спира процесите на стареене. Ориз - насища човешкото тяло с микро и макро елементи, витамини. Елдата е източник на фибри. Така можете не само да се поглезите с всякакви торти, сладкиши, палачинки, но и да подобрите общото си благосъстояние и да забравите за алергиите към глутена.

Месото и кваркът са основните източници на животински протеини и не съдържат глутен. Месото нормализира обмяната на веществата, а изварата коригира работата на стомаха.

Обръщам внимание на факта, че алергиите към глутен и цьолиакия са различни. Целиакията е заболяване, което се появява от момента на раждането ви и е свързано с дефицит на ензима, който позволява на храносмилателната система да разгради напълно глутена. За окончателната диагноза на вроденото заболяване, биопсията на чревните тъкани ще помогне в процеса на ендоскопия.

Алергията към глутен е временно явление, което в процеса на растеж и развитие при детето може да изчезне, когато стомашно-чревният тракт узрее. Достатъчно е да се направи тест за алерген, за да се докаже.