Глутен, не винаги полезен за нашите чревоугодници; Лигьорът
Публикувано на 16 април 2014 г.
Публикувано в Ligueur des roditelji на 16 април 2014 г.
Хронична диария, загуба на апетит, подуване на корема ... За някои деца диверсификацията на храната не е питка. Загуба на тегло, дефицит на растеж. Тревога! Ами ако беше целиакия ?
Първите панади често са забавни моменти, които се запомнят с умиление. Но след като лицето е измито, храносмилането не винаги е лесно. Могат да се появят алергии или заболявания. Целиакия, известна като "непоносимост към глутен", може да се появи преди детето да навърши 2 години, когато глутенът бъде въведен в диетата му.
Болест, която играе на криеница
Диета за цял живот
Единственият лек за това заболяване е доживотна диета без глутен. Забрана да се отдадете на пекарна или пицария. Без тестени изделия, бисквитки или готови ястия. Освен ако не са сертифицирани без глутен, но това е доста рядко.
„Проблемът с тази диета е, че тя е скъпа и ограничаваща“, казва Вирджини. Трябва да прочета всички етикети на храните, които купувам. Аз самият правя максимум, но все пак е скъпо: 18 € на седмица само за брашното на хляба, например. Получаваме 38 € от взаимния фонд всеки месец, но това върви бързо. Ежедневно трябва да разделяме храната със и без глутен, за да избегнем замърсяване. Имаме два различни буркана с шоколад: единият с, а другият без глутен. Уча децата си да готвят без глутен. "
Без торта с приятели
В социално отношение този режим е ограничителен. Никаква вечеря в училищната столова или пътуване в клас до пицарията. „Опитвам се да намеря еквиваленти, за да намаля техните разочарования“, продължава Вирджини. Вчера успях да направя питта без глутен! За скаутските лагери искам менюта предварително и се опитвам да осигуря еквивалентни менюта за децата си. За рождените дни е по-сложно. И не смея да си представям следващите тийнейджърски излети: 2 евро за безглутенова бира, все пак е скъпо! За щастие нашето обкръжение е наясно. Ние сме смесено семейство и децата проявяват солидарност помежду си. Ако един мой син вкуси забранена храна, той може да я опита и да започне отначало. Той може да няма видими симптоми, докато е прецакан вътре. Усложненията на това заболяване все още са рак на храносмилателния тракт или мозъчни тумори. "