Глутен и възпаление - Форум на Softpedia
Редактирано от AndrewMickelson, 17 ноември 2018 - 21:19.
Редактирано от keta, 17 ноември 2018 - 21:33.
Редактирано от keta, 17 ноември 2018 - 21:49.
чуйте от тях. непоносимост към глутен pff
Те се отегчават от твърде много храна и сами търсят непоносимост към храна и алергии.
как така третият свят няма достатъчно проблеми
Мисля, че на този свят няма храна, която да не причинява алергии, непоносимост или възпаление на поне един човек в света. Четох за случай на водна алергия.
Храните, за които трябва да се тревожим, са тези, които засягат цялото население, а не единични случаи на хора, които могат да имат определени здравословни проблеми, непоносими към наследствени причини. Тогава всяко излишък е вредно, дори ако храната е полезна сама по себе си. Основният проблем не е сортът пшеница, а начинът, по който се обработва след прибиране на реколтата и докато не я изядете. Докато пълнозърнестите продукти са незаменими за балансираното хранене, тези от бяло брашно са изключително вредни. Липсвайки важни фибри и хранителни вещества, те се превръщат в калорична бомба, която много консумират ежедневно под формата на сладкиши и особено бял хляб, за съжаление толкова популярен у нас.
Алергията към глутен е сериозен проблем.
Цьолиакия.
Имам сред познатите си някой, чието дете има това заболяване.
Не е никак лесно, а безглутеновите храни (тези със знака на ухото) са скъпи и относително ограничени.
Майката на детето прави хляб за него например на всеки два дни. Целият хранителен поток е отделен, за да не бъде замърсен.
Дори шоколадът съдържа глутен. Трудно е и разочароващо.
AndrewMickelson, на 17 ноември 2018 - 21:15, каза:
Не става въпрос само за глутен. Човешкото тяло може да има непоносимост (автоимунни реакции) към голямо разнообразие от хранителни компоненти.
Аз например никога не съм консумирал мляко, в естественото му състояние, след първото кърмене и ранното детство. Иначе консумирам безпроблемно всякакъв вид млечни продукти, получени в резултат на ферментация, дори през лятото консумирам сирене в индустриални количества. Но нямам непоносимост към глутен или не съм открил, че го имам - не ме притеснява, не предизвиква подуване или други реакции.
Акнето е по-сложно заболяване - не мисля, че зависи само от глутена, а от цяла верига причинно-следствени фактори . измиването на лицето със сапун или агресията с различни други вещества са най-известните причини.
Има сложни лабораторни тестове за идентифициране на непоносимост към храни, за съжаление те са доста скъпи. В допълнение, идентифицирането на различни непоносимости поражда практически проблеми - много хора не могат да си позволят диета, както биха искали (качествената храна струва много пари).
Като основна идея - човешкото тяло развива всякакви непоносимости и автоимунни реакции към преработени храни . тези, които се отдалечават от естествената хранителна верига.
Имунната система не атакува храната с известна, непроменена генетична информация, която може да идентифицира правилно. Ето защо може да изглежда готино да ядеш киви или манго, но тялото не бива да е толкова доволно от тези плодове, които не са оттук. Сега остава да се определи кое е полезно за него.
Редактирано от rosix, 17 ноември 2018 - 23:12.
AndrewMickelson, на 17 ноември 2018 - 21:15, каза:
Това са глупости. прищявка е да обвинявате обикновен протеин (глутен) за всичко, което не ви върви. разбира се хората с алергия към глутен го избягват, защото няма къде да отидат, но по-голямата част от света няма нищо.
NotEasy, на 17 ноември 2018 - 21:51, каза:
Това е малък брой хора, но има такива непоносимост.
NotEasy, на 17 ноември 2018 - 21:51, каза:
Редактирано от andreic, 17 ноември 2018 - 23:57.
Има някои непоносимост/алергии към различни видове храни, като най-известните са лактозата и глутенът.
Човекът е в сегашния си вид от около 500 000 години. Кравата, овцете и козите са били опитомени преди около 10 000 години. Теорията е, че не всички са свикнали (адаптирани) с лактозата и стомахът им изобщо я обработва по-трудно. Също така пшеница (и вариации, ечемик, овес, дива пшеница и др.) Започват да се отглеждат преди около 15000-10000 години, така че тялото няма време да се адаптира напълно към тях. Не знам дали тези теории са верни, но съдържанието на захар в много храни днес, което беше много рядко преди няколко хиляди години, ми се струва вярно.
Тези алергии водят до собствените си сили: някои нямат нищо, други се подуват лесно или имат акне, други (редки случаи) преминават в анафилактичен шок.
Важно е всеки да знае своите ограничения, които могат да се появят/изчезнат по време на живота. Например нямам нищо общо с мляко, сирене, хляб (бял/черен/и т.н.). Но се подувам, когато ям нахут/боб. Друго нещо е, че имам проблеми с някои видове дрожди. За задължителното не може да става и дума. 330 мл бира е добре, 500 мл бира е на границата, от две бири дихателните ми пътища се възпаляват.
NotEasy, на 17 ноември 2018 - 21:51, каза:
Редактирано от rich1974, 18 ноември 2018 - 08:21.
AndrewMickelson, на 17 ноември 2018 - 21:15, каза:
От това, което прочетох във форумите/youtube, е проблем в сива зона. Те се наричат "различни от целиакия", нека ги наречем ADC. Именно с това име всичко е напрегнато, това име едва ли е прието в маргиналния медицински свят. Когато получи истинско име, тогава това ще бъде бумът. Непоносимостта към глутен е само частица. Има болести толкова сериозни, колкото целиакия и около 1 на всеки 3 души страдат от тях, без да знаят какво е огромно. Можете да умрете от сърдечни заболявания на възраст 50-60 години, като сте здрави и само при определени специални тестове можете да видите, че имате определени възпаления в тялото. Това са до 5-10 вида скрити възпаления. Всички водят навреме до щитовидна жлеза, астма, болест на Алцхаймер, паркинсон, сърдечни проблеми, стави, кожа, пропускливи черва (пропускливи черва) и не само глутенът, но и въз основа на него. Следете замърсяването, общия физически/психически стрес, плесента, храненето, прекурсорите обикновено храносмилателни заболявания.
Най-важното нещо, което трябва да запомните, е, че все още е много сив период по отношение на тестовете за ADC заболявания, в САЩ изглежда като лаборатория. Какво може да направи някой, който има определени проблеми и не успява да ги преодолее, за да се откаже временно от глутена, ще преглежда стратегията си на всеки 5 години.
Най-сигурният тест е да се направи почивка от глутен за 6 месеца, даааарррр, но може да се наложи да се направи почивка за 6 месеца за: мляко, кафе, ВСИЧКИ зърнени храни и вероятно още няколко, които забравих. Много е трудно, особено когато масата е пълна с трохи хляб, останали от други членове на семейството и всички те критикуват и ти показват с пръст, че си луд. Има случаи в youtube, когато родителите обикновено са били принуждавани от родителите си да се хранят добре, за да се възстановят, и не им е било позволено да ядат хляб. Тя беше тази, която разбра от зелето от чужда страна, че и тя може да има такава, и двете са генетично свързани. Изчистете миглите си, не удряйте болестта случайно. НО трябва да се повтори, че има такива, които нямат очевидни симптоми, докато болестта не настъпи.