Съчувствие - диета за укрепване на хрущяла
Доставката на хранителни вещества зависи и от изпълнението на основните функции на нашето тяло. Например, здравата, високоефективна храносмилателна система и сърдечно-съдовата система са съществени условия, за да могат хранителните вещества да се абсорбират от червата в кръвта и оттам през съдовата система в клетките. По същия начин, разбира се, крайните продукти на метаболизма и продуктите от разграждането трябва да бъдат отстранени от клетките.
Съединителните тъкани играят важна роля в тези процеси. Кислородът и много важни хранителни вещества достигат до клетките чрез съединителната тъкан. Те обаче действат и като филтър, когато всичко се съхранява, унищожава или транспортира, което натоварва телата ни: въглероден диоксид, необработени хранителни съставки, киселини, чужди вещества, токсини (напр. Остатъци от пестициди, хранителни добавки) и бактерии или вирусни токсини. Неправилното хранене или прекомерното хранене претоварва способността на нашите съединителни тъкани да абсорбират и обработват това, което естествената медицина нарича „шлака“. Всичко това има вредно въздействие върху транспорта на хранителни вещества до клетките, органите и ставите, както и върху потока на материал в ставите.
Когато зеленчуците и растителните масла с висока биологична стойност доминират в ежедневната ни диета, ние правим голяма услуга на нашите стави. Конгестията засяга особено силно тъканта, богато мрежова с кръвоносни съдове, която образува вътрешния слой на ставната капсула - тази т.нар. синовиален слой. Това произвежда богата на хиалуронова киселина ставна течност, синовия, която подхранва хрущяла, като същевременно намалява триенето и износването на ставните повърхности като смазка. Хрущялът няма собствено кръвоснабдяване, в него не текат кръвоносни съдове. Дебелият 3-5 мм хрущял, чиято повърхност е почти огледално гладка, е като гъба. Когато са подложени на натоварване, натиск, всички метаболитни крайни продукти се компресират и изстискват, като по този начин навлизат в синовиалната течност, синовиума. Когато натоварването престане, той абсорбира синовията, като й дава достъп до важни хранителни вещества. Упражненията и облекчаването на натоварванията по време на редовни физически упражнения, съчетани с достатъчно количество хранителни вещества, формират основата на здравето на хрущяла.
Неправилното хранене уврежда хрущяла
Клетките на хрущяла са в състояние да възстановят щетите, които възникват, например, когато са ранени: те произвеждат хрущял, който запълва леки наранявания, недостатъци. Хрущялът е приблизително. 80 процента се състоят от вода, 20 процента от скелетни протеини (колагенови влакна), захарно-протеинови съединения (протеогликани и гликопротеини). Продължителното недохранване и подкисляване обаче водят до промени в състава на хрущяла, загуба на еластичност, жизненост, гладкост и регенеративна способност.
Това е началото на порочния кръг. Повърхността на хрущяла става грапава, от него се отделят мънички парченца и на повърхността му се появяват пукнатини по косата. В ставата се развиват възпаления и подуване (оток на ставите), което допълнително разрушава хрущяла. В резултат на това ставната празнина се стеснява, което не само влошава храненето и метаболизма на хрущяла, но и стегнатостта на връзките и ставната капсула и в същото време стабилизиращия им ефект върху ставите.
Наднормено тегло: значителен риск за ставите
Вегетарианска диета срещу възпаление
Многобройни проучвания показват, че пълноценната вегетарианска диета е ефективна за облекчаване на типични артритни симптоми като сутрешна скованост в ставите, болка при стартиране или усилие, подуване и болка в ставите и възпаление. Особено се препоръчва значително да се увеличи делът на зеленчуците и салатите и плодовете в диетата. За да отслабнете, всяка диета трябва да съдържа шест пъти повече зеленчуци, салати или плодове, отколкото пълнозърнести храни или бобови растения. Например, едно хранене трябва да съдържа 250-300 g зеленчуци или плодове и 40-50 g (винаги измервани на сухо) варени тестени изделия, ориз, просо, киноа, овесени ядки или леща.