Глутен чувствителен Тогава това важи и за вас
В светлината на последните изследвания става все по-ясно кои храни причиняват диария и чревни оплаквания при толкова много хора, но новите знания представляват основно предизвикателство за предишните ни познания за здравословно хранене. Палео, веган, сок, FODMAP. Само няколко от диетите за реформи, които станаха модерни напоследък. Може би най-малко известната от последната версия, посочена със съкращението, е станала известна, макар че това е, ако се използва правилно, може би ще избегне оплакванията, посочени по-горе. И в това е точката, за която британският научен седмичник New Scientist публикува интересен анализ. През последните десетилетия ролята на храносмилателната система за поддържане на здравето и развитието на заболявания става все по-видима и това кара все повече хора да променят начина си на живот. По-новите и нови знания, независимо дали се основават на реални научни доказателства или не, причиняват вълни от възобновяеми медии по целия свят. Едно от изхвърлените по този начин вещества на повърхността, което сега е добре познато на почти всички, е протеинът, намиращ се в зърнените култури, глутенът, който се обвинява от все повече хора за така наречената нарастваща свръхчувствителност към него.