Глог - Определение и рецепти на; Глог; Supertoinette
Глогът, Crataegus, е бодлив храст.
Най-добрите рецепти във видео
Думата crataegus произлиза от латинското crataegos, транскрибирано от гръцкото krataegos или kratos, което означава сила (намек за твърдостта на дървото).
Какво знаем за глога?
Глог, Crataegus, е бодлив храст от северното полукълбо, принадлежащ към семейство Розоцветни. Често се среща в живите плетове на Европа. Понякога се нарича "cenellier" и плодовете му от cenelles. Също така е наречен "бял трън".
Броят на видовете, принадлежащи към рода, е трудно да се определи, предвид лекотата, с която различните видове глог хибридизират помежду си.
Глогът цъфти през май.
Славеят обича глог и обикновено си свива гнездото.
Пари в брой
Някои европейски видове
Crataegus azarolus: азеролиер. Наричан още „трън на Испания“. Плодово дърво. Произхождащ от средиземноморския басейн, в разговорно се нарича „поммет“ в южната част на Франция. Плодът му има три костилки. Леко бодлив храст, бавно растящ, висок до 10 м. Редуват се широколистни листа, лъскави светлозелени отгоре и сивкави космат отдолу. Малки, хермафродитни, нектариферни бели цветя, групирани в щитки и с пухкав дръжка. Те често имат неприятна миризма на гнила риба. Ядливи плодове остри червени или жълти, наречени "азерол", "поммет" или "ценел". Размер: 2 до 4 см. Те съдържат от 1 до 5 големи семена и са узрели в края на лятото. В Италия все още има азероли за продажба на някои пазари около октомври. Едно възрастно дърво може да даде до 25 кг плодове годишно.
Crataegus crus-galli: наричан още "глог от рожков Coq" или "глог от Вирджиния". Роден в източна Северна Америка, от Квебек до Луизиана. Храст с височина от 5 до 10 м с гъста корона. Широколистни, прости, редуващи се листа, голи и блестящи на горната повърхност, есенни на цвят и с назъбен ръб. Блестящи червеникаво-кафяви пъпки. Клонки с променлив цвят, сиви или оранжево-кафяви. Някои сортове не носят тръни. Твърда дървесина, която може да се използва за дърворезба или дървообработване. Хермафродитни цветя, бели или розови. Ядливи плодове на гроздове, лъскаво червено 0,6 до 1 см в диаметър. Портокалова плът, нежна, сладка и остър, която съдържа между 1 и 5 твърди семена.
Crataegus laevigata: бодлив глог. Наричат се още „бял трън“, „благороден трън“, „гладък глог“, „глог с два стила“. Храст 2 до 3 м, но висок до 10 м. Дълговечност: 500 години. Кората кафява, люспеста, клонки бодливи, разперени и гладки, широколистни листа се редуват, прости, цветя бели или розови, много ароматни, на гроздове, с два или три стила, плодове червени, яйцевидни до субсферични, с две ядра. Хермафродит, опрашен от насекоми, разпръснат от птици. Този вид е податлив на пожар. Много разпространени видове в северната част на френската територия, разпространени в южната и редки в средиземноморския регион. Настоящи до 1600 m.