Проучването на Nestlé Германия се разделя ежеседмично за селското стопанство и селския живот

Начинът на хранене на германците зависи в голяма степен от тяхната социална класа. Това е един от резултатите от изследването на Nestlé. Но също така показва колко нарастващата индивидуализация влияе върху хранителното поведение.

Хранителните навици на германците се различават значително в зависимост от тяхната социална класа. (Източник на изображението: M.studio/stock.adobe.com)

Само за десет години хранителните навици на германците се промениха драстично. Това става ясно при сравняване на изследването на Nestlé „Същото е и Германия 2019“ с резултатите от подобно проучване от 2009 г. Забележимо е, че германците се хранят много различно в зависимост от социалната си класа.

Ние все повече адаптираме диетата си към индивидуалните нужди и житейски ситуации. Това разтваря фиксираните навици. Една от причините за това е нарастващата липса на време поради нарастващите нива на заетост. В допълнение, структурата на ежедневните режими се разтваря все повече и спонтанността и индивидуализацията на обществото като цяло се увеличава.

Храненето става по-гъвкаво

За настоящото проучване са анкетирани 1636 германски граждани на възраст между 14 и 84 години. Ето някои резултати:

Топло хранене на ден е норма за само 45% от анкетираните (2009: 55%).
42% ядат вкъщи за обяд (2009: 54%).
Броят на тези, които казаха, че ядат, когато имат време и са гладни, се увеличи с пет процентни пункта.
Споделеното хранене е много важно за 77% от анкетираните. Независимо от това, броят на споделените ястия за закуска или вечеря през седмицата е намалял с 5%, а общите обяди с цели 9%. През седмицата само всеки двама души обядва в компанията на други.
Добрата половина от 14 до 19 годишните нямат определено време за хранене. 62% от тях са по-ориентирани към това, което им харесва, отколкото към това, което е здравословно.
85% не са напълно доволни от хранителните си навици. Дразните се от желание за вечерна храна, недостатъчна консумация на плодове и зеленчуци, твърде мазна храна или твърде малко време за ядене.

Големи социални различия

Броят на онези, които придават голямо значение на здравословното хранене, се е увеличил във висшите социални класи от 75 на 81%. В социално слабите класове тази стойност е спаднала от 53 на 49% за същия период.
66% от анкетираните от социално слаби среди мислят, че има твърде много суета около храната, което е увеличение с дванадесет процентни пункта. Средната стойност за всички респонденти е 52%. Други нагласи към храненето се развиват по подобен начин, например към регионалността, сезонността, хуманното отношение към животните или екологичните опаковки.
Доброто хранене играе важна роля за 72% от жените, но само за 58% от мъжете.

Насекомите почти не се приемат

Само 5% от разпитаните биха приели насекомите като заместител на месото.
43% биха искали интелигентна опаковка, която да предоставя информация за състоянието и свежестта на храната.

Може да се интересувате и от: