Глобус в надута захар със заключен в него дим; интериор - това е правдоподобно бонбони да
Има бонбон, наречен „димна захар“, който е направен от герой в една история - представляваше балонче от надута захар, с орехов дим в центъра. Изброените съставки бяха пудра захар, гроздова киселина (еквивалентна на лимонена или винена киселина) и дърво от хикори за дим и вероятно вода като съставка, която не е включена в списъка.
Чудех се колко реалистичен е този бонбон, особено да бъде направен от домашен готвач. Проучих направата на захарната чаша, която се прави чрез нагряване на захар и вода, и малко количество киселина, за да направя бонбон с нея. Виждал съм също така, че бухналите захарни мехурчета понякога се използват за декоративни цели. По-малко съм сигурен, че издухването на захар изисква специално оборудване, за да поддържа разтопената захар на правилната температура или че инструментите ще работят с нея, без да изгарят нищо - или колко опасно може да бъде, с възможност за вдишване на разтопената захар . Може би надутите захарни топки, които съм виждал, са направени от търговски кухни или поне от любители на високо ниво, които може да разполагат с оборудване и умения, за да го направят безопасно.
Също така не съм сигурен дали е възможно да се добави дим от хикори в центъра. Струва ми се, че поддържането на захарната чаша при температури, използваеми за издухване на глобуси, би било доста сложно, без да се опитвате да произвеждате и улавяте дим от хикори, за да заключите в балона. Представям си, че използвам глътка дим, за да издуха дъха, който разширява земното кълбо (засмукан в устата по същия начин като цигарения дим, може би?), Защото глобусът трябва да бъде запечатан, докато е още горещ. Но може би има по-добър начин?
Разбира се, героят в историята имаше пиромантия, за да поддържа захарта на правилната температура и да контролира пушенето на дървесина от хикори и толерантността към много високи температури, за да не се изгори. Но възможен ли е този вид бонбони за някой, който няма тези предимства?